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如果你喜欢吃酸酸的食物，如果你的胃不是很好，吃不了太辣的美食，那就试试这道凉菜吧！口感爽脆，吃起来非常劲道。可以当下酒菜，也可以当下饭菜，又可以当追剧小零食，一举多得哦！做法超级简单，喜欢的一起做起来吧！ 难度: 一般 时间:30分钟  准备食材: 鸡爪、线椒、香菜、小米辣、生抽 料酒、香醋、豆豉酱、芝麻油、柠檬 八角、白芝麻、生姜、大蒜  步骤1/6  准备500克鸡爪，用清水洗净后剪掉指甲，将鸡爪对半切； 步骤2/6  将准备好的柠檬切成薄片、小米辣和线椒切成辣椒圈、香菜切碎、大蒜头切成蒜末、生姜切成姜片； 步骤3/6 锅中下入切小的鸡爪，八角、生姜片、料酒;再加入适量冷水，水量末过食材即可，开大火煮10至15分钟; 步骤4/6  煮鸡爪的时间可以准备泡汁，准备一个碗，碗中加入适量凉开水，将切好的配料加入碗中，加入准备好的生抽、豆豉酱、芝麻油、香醋、白芝麻、料酒，搅拌均匀备用; 步骤5/6  鸡爪煮熟后捞出，用冷水或者冰水浸泡五分钟，这样可以使鸡爪保持脆爽有嚼劲; 步骤6/6  将泡好的鸡爪捞出倒入拌好的泡汁中，搅拌均匀腌制半小时，即可食用; |
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