3  西兰花炒肉的做法

西兰花炒肉

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西兰花营养价值高，富含维生素。看似简单的一道菜，掌握不好时间和火候，口感会差很多。

作者: 辛墨墨的小食光

• 30分钟
• 家常味
• 中级

• 其他
• 炒
• 其他

用料

• 胡萝卜相克宜搭
  少半个

• 西兰花
  500克

• 瘦肉
  200克

• 生抽
  适量

• 鸡精
  适量

• 料酒
  适量

• 盐
  适量

• 耗油
  适量

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  1/8 准备好食材，西兰花掰小把，胡萝卜切菱形片，瘦肉切片。

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  2/8 锅中烧水，水快开时就倒进掰好的西兰花，翻几下，让西兰花都被水烫过，然后捞出来放入凉水中过两遍，沥干水分待用。

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  3/8 锅中放适量油，倒入肉片炒至断生。

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  4/8 放料酒和生抽调味

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  5/8 把胡萝卜放进去翻炒

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  6/8 随后放进西兰花翻炒均匀

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  7/8 然后放适量盐和鸡精调味，最后放点蚝油翻炒几下。

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  8/8 装盘吧！

小贴士

焯西兰花时一定不要时间过长，炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好，而且营养价值也会流失！