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万物生长的春天，是孩子们长个的黄金季节，也是一年一度的补钙季，妈妈群里的朋友们天天都在讨论吃啥孩子能长高个！ 确实，万物生长离不开营养，孩子长个更需要各种营养的支持，对于长个子来说，骨骼生长离不开充足的钙做保障。只有能量充足了，厚积薄发，短短的几个月，您可以明显感觉到孩子又长高了！ 说起给孩子补钙，很多人第一个想到的就是“吃钙片”。 作为美食达人，美美业余时间基本上都泡在各种“养生”书籍里了！咱们老祖宗说的“药补不如食补”，放在什么时候都管用。 我家小朋友今年17岁，个子直逼180 了，清明节的时候回了趟老家，嫂子姐妹们纷纷问我到底给孩子吃了什么，才一年的时间，简直就长高了一个头！  说实话，作为美食作者，我深知“药食同源”的道理，你每吃进去的一口食物，其实都对你的身体起到不同的作用，我家孩子之所以长得高，除了先天的基因之外，更多的是得益于我平时对孩子的饮食特别注意，“功夫花在哪里，收获就在哪里”！ 钙片始终都是药物，如果钙离子摄入过多，超过了机体的承载范围，那么是很容易导致肾结石的，对于老年人来说，容易导致骨质增生，由此可见，吃钙片也是有一定的风险的！通过食物补钙，才是安全的做法。  大自然里，含钙的食物很多，比如牛奶、鸡蛋、豆腐，就是三种钙含量比较高的食物，在我家的餐桌上，它们出现的频率非常高。 以100克计算，牛奶的钙含量是104毫克，豆腐是164毫克，鸡蛋是56毫克，但其实，还有一种食物的钙含量是比它们三种都高，那就是黑芝麻，100克黑芝麻的含钙量是780毫克，是豆腐的5倍，牛奶的7.5倍，鸡蛋的14倍，称它为“天然的钙剂”，一点都不为过，而且黑芝麻还有养发的作用，有滋肝补肾、对脱发、白发有着非常不错的食疗作用，一家老小都可以常吃呢。 春天孩子活动量增大，所以消化也特别快，一日三餐之余，我都会给他做些磨牙的小零嘴，来不及的时候顺手拿上几块可以当早餐，嘴馋的时候随手往嘴里塞上一块，浓香酥脆，口口都是钙，吃零食就是在补钙，岂不是两全其美！又能补充能量，又能顶饿，所以这段时间我家的零食基本上被它承包啦！ 钙是牛奶的6倍！春天长个季，我常用它做零食，比薯片还香！  【烤黑芝麻馍片】 主料 芝麻酱170克 面粉1000克 白糖40克 水325克 酵母粉3克 辅料 黄油50克 葱花适量 做法：  主料里所有的食材都混合起来，揉成面团，发酵至两倍大。  将发酵好的面团排气，分成小剂子，每一个小剂子都搓揉至细腻柔软。  用擀面杖将面片擀成长条形片，折叠后再擀成长条片，反复操作，直到面皮无气孔。 最后擀成两条长方形片。 有压面机的话，直接用压面机压更省事。  从短头卷起卷成长条卷状，稍微搓一搓，将面团搓长。  去掉两边不规则的地方平均切成10份。  面剂子放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。  发酵好的面团按压有轻微回弹。开中火，水开后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖，蒸出来的馒头直接吃也可以，吃不完的咱们来做成烤馍片。  芝麻馒头放凉后，切成薄片。 黄油要提前软化至用手指能轻松戳透的状态，如果早餐吃可以在前一天晚上把黄油拿出来，室温放置，香葱只用叶子的部分，切碎备用，葱蒜用于调味，不需要太多，太多了味道重。 将黄油放入碗中，用蛋抽之类的工具快速搅拌至顺滑状态即可。将葱碎切碎，放入黄油中，加盐搅匀。 将做好的黄油酱料均匀地涂抹在馒头片上，不均匀也没关系。 全部涂抹均匀后，馍片均匀地摆放在烤盘里。 放在预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟，根据表面上色情况出炉即可。烤制的时候满屋弥漫着黄油夹杂着葱蒜的味道，太香了。咬一口，酥掉渣～ 小贴士： 擀折重复多次后一定到面皮无气孔，这样蒸出来的馒头才没有大气孔，而且蓬松暄软表皮光滑。 这个方子黑芝麻酱的量比较大，所以口感是比较扎实的，面粉的清香加上黑芝麻的浓香，一口下去，香气扑鼻，细细咀嚼，满口生香哦！ 揉面排气时适当增加点手粉，防止粘手。 |
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