【原】一碗面做成这样，算是及格了吧

哈喽,大家好,我是吸面狂魔野食小哥。

如果这辈子只能吃一种食物，我选择面条~辣的、甜的、咸的、鲜的、麻的，兼容并包~

今天的视频，是关于一碗不简单的面！？

碳水炸弹预警

请在食物陪伴下阅读此文

我不允许我小哥的粉丝还不会自己动手做美食（就是这么霸道的爱着你们）

话不多说（我本来好像就不说话），下面这份详细的心得，请胖友们务必马住收藏鸭~

看到面粉就知道这件事情并不是这么简单了，野师傅带你走进面条的一生，首先我们就从揉面开始。

在面粉里加入鸡蛋、事先调配好的碱水以及一点点温水，使出太极五形八卦掌进行揉面，作为一个专业的美食博主，连手法都是需要不断练习的。

不过——现代文明的发展让我们更便捷的生活，这款压面机非常的简单方便，压出来的面条柔韧有嚼劲(同款压面机的商家，看到记得结一下广告费哈）

低端的食材往往需要很复杂的工序。

野师傅现在正认真的将面条进行摸油晾凉，每一把的面条都是需要严格的重量控制，不信你数，每一把都是一样的根数。

这样面条的部分就大功告成！

接下来，教你们一个汤底，这个汤底可以一次性多做点，可以用来煮面泡饭啥的

把猪筒骨，鸡架放水煮熟，加入两块姜块（唉，连食材都是成双成对，而正在看的你们呢？嗯？？）

接下去就是一直熬汤底了，一直熬一直熬一直熬，具体熬了多久，野师傅也不记得了，反正很久很久，中途还眯了一会儿！

把汤底解决完了，接下来就是轻松活儿了！

腰鳝面~最重要的不就是这个菜嘛把鳝鱼切块过油炸，腰花改刀下锅炒~

随着滋滋的声音，我的口水也快忍不住了

专业的野师傅用他十几年的下厨经验告诉你们，保持腰花和鳝鱼的鲜嫩的秘诀——食材炸完之后，不要让它冷掉，不要让它知道自己被炸了，这谁受得了啊？

希望大晚上看到这里的你们能够忍住自己点外卖的手，嘻嘻

将煮了好久好久好久好久的高汤加到炒制好的配菜中。

将青菜放到汤面中煮到断生就够了，保持青菜的爽口解腻，嗯~一碗普普通通的杭州腰鳝面就这么完成了。

当炒制后的腰花鳝鱼就着面条在锅里被煮成淡淡的黄色，烧开的气泡冲破了表面的油层，浓稠的白色高汤接触到空气散出一股异香，盖过了生活的气味。

吃一口腰花，尝一口黄鳝，吹着春日的微风，听着窗外的雨声

一会再来整碗汤，这样的面才是一碗好面！做面8小时，吃面5分钟，一个人吃掉了一锅，真爽~嗝~

大家晚安~

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