今天介绍烧茄子的新做法——红烧糖醋茄子 材料准备: 茄子、青辣椒、红辣椒、油、盐、淀粉、番茄酱、陈醋、红烧酱油、白糖、鸡精 步骤: 1、青红辣椒切粒备用,茄子洗干净去皮,从中间切开,用刀从茄子背面几道口,方便入味也好看 2、茄子表面面均匀的撒上淀粉 3,锅中放入油,烧热,放入茄子炸至两面金黄捞出备用 4、碗中放入番茄酱、陈醋、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、淀粉和水搅拌调制汤汁 5、锅中放入少量油,倒入汤汁滑动煮至粘稠 6、倒入炸好的茄子条,两面翻均匀,大火收汁,撒上青红辣椒粒出锅 这道红烧茄子借鉴了红烧鱼的做法,味道也鲜美,你也来试试吧! |
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