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立夏过后，天气愈发炎热，而冰棍、西瓜等也应景的大量上市了，而大部分的人们夏天最幸福的事情莫过于吹着空调，吃冷饮挖西瓜了，因此时间长了，肠胃难免受不了，部分肠胃虚弱者还容易受凉、拉肚子等，所以这时候，吃点生姜就再合适不过了。生姜能去除体内寒气，还能升发阳气。因此，民间有一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，由此可见，这真是老一辈的养生智慧，我们应该学习。而今天蕾宝也跟大家分享5款生姜的常见做法，希望大家别错过。 第一道：姜米茶姜米茶，由姜和大米一起炒制而成，它的香气浓郁，味道微辣微甜，隔三差五泡着吃，不仅能去除体内的寒湿之气，还可以暖宫温胃，所以下面来看看姜米茶的制作方法吧！  【烹饪做法】1、老姜洗净晾干水分，刮去表皮，切成粗细均匀的姜丝； 2、无水无油的炒锅中下次姜丝，小火不停翻炒，直至炒至颜色金黄，装盘出锅； 3、接着下入大米，同样小火不停翻炒，炒至金黄色时倒入姜丝，一起翻炒1分钟左右，熄火完全晾凉后装入玻璃罐中密封保存即可； 4、食用时舀上一勺，加入红枣或者红茶，一起煮着吃或者泡着吃即可； 第二道：糖醋姜糖醋姜，让姜的热性在醋的“摄”与糖的“缓”的共同作用下，去掉了部分的躁气，却保留了它补阳、驱寒等养生功能。所以，夏天建议每天早上吃几片糖醋姜，让人面色红润精神十足。所以下面来看看糖醋姜的具体做法吧！  【烹饪做法】1、将仔姜（嫩姜）表面洗净，切掉姜芽，刮掉老皮，最后冲洗干净，晾干表面水份后切成薄片，再放入适量盐翻拌均匀，腌制2小时左右，腌出大量水分； 2、容器也开水消毒，晾干水分，再将醋和冰糖放入无油无水的锅中，小火煮至冰糖融化后放凉； 3、将姜片攥干水分放入容器里，再倒入没过食材的糖醋汁，密封放入冰箱保存即可； 第三道：姜片糖姜片糖，相信大家小时候都吃过吧，尤其很多长辈坐车害怕晕车时，总会备点姜片糖。此外，姜片糖不仅能促进消化，还能促进分泌唾液，开胃且加快肠胃蠕动。而且，姜片糖做法也非常简单，大家可以在家试试！  【烹饪做法】1、将1斤仔姜表面清洗干净，去掉姜芽，再切成薄片； 2、切好的姜片放入水中泡一个小时，重复三到四次，换水泡充分去除姜的辛辣味； 3、姜片泡好后攥干水分，倒入200克白糖和100克冰糖，翻拌均匀后腌制一个晚上； 4、然后将姜片和汁水一起倒入锅中，开大火不停搅拌收干水分，直至汤汁减少变粘稠时熄火，继续不停翻炒，直至锅边出现糖粒，继续翻炒至最后姜片均匀挂上糖霜，这样姜片糖就做好了； 第四道：姜糖很多人不喜欢吃姜，觉得生姜的辛辣味太重了，而做成姜糖就是个不错的选择。生姜经过一番熬制，它的辛辣味会减轻很多，再搭配白糖一起熬制，这样姜糖除了有姜味还有一股清甜味道，即使平常不爱吃生姜的也可以轻松接受，所以下面来看看具体做法吧！  【烹饪做法】1、将150克生姜清洗干净，再刮去表面老皮，并切成小块放入料理机中，加上50ml清水，搅打成姜蓉； 2、锅中倒入250毫升清水，加入250克麦芽糖和100克白砂糖，小火煮开后加入姜蓉，转大火煮开后转小火，不停搅拌至粘稠，直至搅拌至糖浆成琥珀色，用锅铲提起不滴落后熄火，倒入容器里冷却定型即可； 3、然后，将100克糯米粉倒入炒锅中，中小火炒至微微发黄后熄火冷却； 4、等到姜糖和熟糯米粉都冷却后，将姜糖切成或者剪成小块，撒上糯米粉防粘，最后将做好的姜糖装入瓶中放冰箱冷藏保存便可； 第五道：姜枣茶姜枣茶是比较常见简单的做法，夏季用姜配上红枣，还可以放一点枸杞。在姜茶中加入红枣，不仅有补血活血的作用，还能提高新陈代谢，促进食欲，同时还有一定的祛湿作用。  【烹饪做法】1、将红枣用面粉水清洗干净，再去掉枣核，切成片备用，而生姜和枸杞也清洗干净，再将生姜切片； 2、锅中倒入适量清水，放入红枣、姜片和枸杞，大火煮沸后转小火煮20分钟，冷却后即可食用；喜欢甜的，也可以加入适量红糖或者蜂蜜； 第六道：姜撞奶姜撞奶，这道粤式小甜品相信很多人都吃到，它是一款用水牛奶和生姜汁制作而成的。它口感滑嫩，风味独特，还伴着浓浓的姜香味，让人吃完仍回味不觉。而这道甜品做法简单，我们在家就能做，虽然比不上顺德的正宗，但味道还是非常不赖的，所以感兴趣的朋友可以试试！  【烹饪做法】1、老姜去皮切小块，放入榨汁机或者纱布中榨出姜汁，放入碗中备用； 2. 全脂鲜奶中小火加热后冒泡泡后，熄火放入糖搅拌均匀； 3、待牛奶温度降至60度，倒入盛有姜汁的碗中，加盖子静置一会即可； 以上就是蕾宝今天分享的6种生姜做法了，希望对大家能有所帮助，但注意食用生姜的最佳时候是早上，尤其不要过量食用，甚至阴虚火旺、湿热体质的朋友则尽量避免吃生姜哦。最后，如果你有生姜更美味的做法也可以评论区留言，大家一起学习哦！ |
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