烧立夏饭

今天是二十四节气中的立夏,按照杭州当地的风俗是要吃乌米饭和立夏饭饭的。

乌米饭是用一种植物的叶子浸泡出来的乌水，烧一锅糯米饭。这种乌米饭虽然外表乌漆麻黑的，但闻起来有股植物的清香，洒上点白糖，连挑食的儿子都能吃一大碗。而且乌米饭还自带天然防腐的功效，一般的米饭在20几度的高温下，不出两天就馊了，但是乌米饭可以放上四五天都不会坏。通常也放不了那许多天，就统统进了我们的肚皮。

婆婆做的乌米饭

早晨吃乌米饭跟白煮蛋，中午就要吃立夏饭了。

杭州人烧立夏饭是必须要在屋外烧，屋外吃的。

这天，需要在野外临时搭灶台，米饭也是各家各户自己带过去的。东家拿米，西家拿油，大家都自发的从家里拿食材出来，一起拼烧立夏饭，颇有百家饭，大锅饭的味道。

烧立夏饭

烧立夏饭，除了米，其中必不可少的食材有蚕豆，笋丝，咸肉片等等。也有加青豌豆跟火腿肉丁的，那样做出来的味道更香。

今天，我们小区一共有13幢房子，集结在楼下空地烧立夏饭的就有七八处。有的是三五个人烧一锅，也有一整栋楼的居民一起兑食材烧的。大家七手八脚的剥笋，剥豆，生火，添柴，大家分工明确，谁也不闲着，好不热闹。

把所有食材洗干净准备好之后，就开始生火烧了。

我看到烧立夏饭的过程是这样的：锅内倒入适量油，先把咸肉火腿肉这些倒进锅内爆香，煸炒出油，再倒入笋丝，蚕豆混合翻炒，加适量盐，味精鸡精，半熟的时候，把淘干净的米倒入锅内一起搅拌均匀，加入适量清水，盖上锅盖，焖煮半小时左右，基本就能闻到米饭香味了，熄火后再焖十分钟左右就可以吃到香喷喷的立夏饭了。

炒立夏饭的配料

因为立夏饭不能拿进屋内吃，所以我给儿子打包回来的立夏饭，他只能蹲在楼梯间吃。可能是立夏饭太香太好吃了，儿子中饭吃了立夏饭，到了晚饭时间，居然放着新烧的白米饭不吃，又去楼道里把中午没吃完的立夏饭给吃了。引的他奶奶说：既然你这么爱吃立夏饭，改天再给你烧一锅。

杭州人过立夏，真的太讲究。不仅要吃立夏饭，还要吃豆腐，螺丝，白切肉。

我做的立夏菜

我问他们为什么这天一定要吃这些，他们也说不出个所以然，就只说这是老底子流传下来的老习俗。

有一件很有意思的事，他们这里管螺丝叫“懒虫”。吃螺丝叫唆懒虫，而且吸螺蛳肉还有不同的寓意呢。吸一口就能把螺丝肉吸出来的人，代表他是勤快人，相反，一颗螺丝吸了好几口都不能把螺丝肉吸出来的人，大家又会嘲笑他是个懒人。当然，这些说法都是没有根据的，只不过徒增乐趣罢了。

不知道你们那边都是怎么过立夏的呢？有哪些有意思的习俗吗？欢迎留言评论。