土豆的神仙吃法！不炒不炖不炸，这样做比肉还好吃！

这个世界分为2种人：一种爱吃可乐饼，一种不爱吃可乐饼。

 吃不吃可乐饼，这是一个问题~ 

爱吃可乐饼的人觉得食物经过高温热油的加持，除了自带酥脆的声音，入口土豆的绵软以及火腿和芝士的香气，也有一种让人大快朵颐的欲望。

不爱吃可乐饼的人则会自动换算热量值和健康值，避而远之。

今天烘焙君推荐给大家的这款美食——土豆芝士包，既有可乐饼的口感，而且热量值较低，健康值更高，想不喜欢真的有点难哦~

by：大妮儿

土豆芝士包

食 / 材

面团：

顶焙良品日式面包粉250g  耐高糖酵母3g  细砂糖12g  牛奶125ml  鸡蛋1个  盐2g  蒜粉2g  无盐黄油25g  香葱末少许

火腿土豆芝士内馅：

土豆 1个约250g（蒸熟碾泥）  马苏里拉芝士碎100g  火腿细丁20g  盐2g  盐磨黑胡椒适量  欧芹碎少许

表面装饰：

无盐黄油10g  蛋液20g  欧芹碎少许  芝士粉少许  面包屑少许

做 / 法

1. 先来揉面团，面包机内胆中放入面包粉、细砂糖、酵母、香葱末、盐、蒜粉、鸡蛋和牛奶，揉1个揉面程序至面团形成

2. 之后加入无盐黄油，继续用揉面程序揉10-15分钟。揉好后面团可以拉出薄薄的手套膜即可

3. 将面团整形好放到深一些的容器中，盖保鲜膜或湿布发酵1小时

4. 接下来做拉丝土豆内馅，土豆去皮切小块，蒸大约15-20分钟至完全熟透。蒸好后用擀面杖捣成土豆泥

5. 加入火腿细丁、芝士碎、盐、研磨黑胡椒和欧芹碎，拌匀即可。放在一边备用

6. 面团发酵好后用手指戳一个洞，不回缩即发酵完成

7. 发酵好的面团分成8份，滚圆，加盖保鲜膜

8.先取一份按扁擀开一些，包入土豆芝士馅，收口捏紧，包好后整形好收口朝下放到铺好油纸的烤盘上

9. 烤箱发酵功能30度20分钟。蛋液和融化的无盐黄油混合搅匀。加入少许欧芹碎

10. 发酵好的面包上刷上欧芹黄油蛋液，再撒上面包屑，放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟，出炉趁热吃无敌拉丝～

成 / 品

Tips：

1.内馅可以按自己的喜好变化～比如培根高丽菜加芝士的也很不错～总之很适合任何咸的口味的内馅哦。

2.做好以后吃不完可以冷冻，再吃的时候解冻后180度复烤5-10分钟即可。同理凉了以后再复烤一下就又会拉丝了～

3.最后刷面如果没有欧芹的话可以省略，但是面包屑千万不要省，是整个面包口感的点睛之笔哦～

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