东北有名的4大“硬菜”，看着都流口水，南方人：我们也喜欢吃

我国的地大物博，物质资源可以说超级丰富了，而要是讲到的一些美食的话，那可是会吸引了不少人的眼光，毕竟我国可是有8大菜系呢，不过在这8大菜系里面当中，不同地方菜色吃起来味道都会有所不同，就拿东北来说吧，东北人那是非常热情，要是有亲戚好友上门做客的话，东北人一般都会拿出硬菜来款待他们。

1，小鸡炖榛蘑。被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。迫不及待的炖个东北纯朴硬菜，小鸡炖榛蘑。买只比较容易炖熟的三黄鸡，切成中块儿。泡软一把榛蘑，再泡软一把粉条。不需要什么烹饪技巧，也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起，开炖即可。千万别忘记准备几两小酒，边吃边喝，那叫一个爽歪歪。

2.猪肉炖粉条。其实说到东北美食的话，那可是非常的多，说个几天几夜都讲不完，不过却有这么几道菜都是非常受欢迎的，这第一种就是猪肉炖粉条了，说到猪肉炖粉条的话，那可是很多东北人的最爱，粉条吸收猪肉的味道，吃起来肥而不腻，香气十足。

3.鲶鱼炖茄子。鲶鱼是非常有营养的一种鱼肉，在古书种有记载，鲶鱼是一种名贵的营养佳品，可以和鱼翅，野生甲鱼相媲美，而且鲶鱼肉多刺少，非常适合老人或小孩子食用。

4.杀猪菜：杀猪菜原始东北农村每年临近年关杀猪时所持的而一种炖菜，有猪血，猪下水等，后来杀猪菜在保持原来的风味的同时进行的改进，虽说菜也是东北地道的硬菜，但是很多的外地人表示接受不了，你能接受吗？