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蒸烤一体机什么牌子好?选购指南分享,教你如何选对蒸烤一体机

 ldmcl 2021-05-16
蒸烤一体机什么牌子好?选购指南分享,教你如何选对蒸烤一体机

其实接触蒸烤一体机是三年前的事情了,而自己也是一个比较喜欢专研厨电一个爱好者,鉴于大家在挑选蒸烤一体机时存在诸多疑惑,作为一位厨电领域的老司机,想通过自己对行业的见地,我专门写下这篇蒸烤一体机选购攻略,希望对大家有更好的的帮助。尤其是可爱的厨房萌新朋友,想入手一款心仪的蒸烤一体机,又不知道怎么选?看完这篇文章,相信你会有更好的选择。

下面我们进入主题,这篇文章可以分为四个板块概括:

目录

一、蒸烤一体机的优缺点

二、蒸烤一体机台式和嵌入式

三、蒸烤一体机全新选购指南

四、蒸烤一体机有哪些品牌推荐

一、蒸烤一体机的优缺点

作为蒸箱、烤箱的过来人,在选购家用蒸箱烤箱无非看中这几点,烹饪无油烟,提升家庭饮食方案、智能烹饪节约时间;而蒸烤一体机作为一款兼容的厨房电器,而且通过几年的科技发展,技术不断完善,在烹饪技法要比单独的蒸箱烤箱要丰富的多,所以很多朋友在了解蒸烤一体机后,纷纷被种草,想要入手,但偏偏不知道蒸烤一体机有哪些优缺点?下面就为大家列出几点以便参考。

1、功能丰富

顾名思义,它具备了蒸功能和烤功能,同时还衍生了蒸汽烤功能,这点是单独的烤箱或蒸箱无法做到的。尤其做蛋糕类烘焙,对湿度有一定的要求,蒸烤一体机就能很好满足这点。

日常可以用于烤鸡翅、烤红薯、烤肉、烤玉米、蛋挞,蒸鱼、蒸虾、蒸菜、蒸馒头、炖汤、煲粥、焖排骨、烘烤水果干等,集你所想,基本能满足现代烹饪需求。

蒸烤一体机什么牌子好?选购指南分享,教你如何选对蒸烤一体机

辅助功能包括发酵、解冻、加热、保温、预约、杀菌等功能,常见则实用。如发酵面包、米醋;60度自然解冻肉食、保温饭菜,对碗筷进行高温杀菌等等。

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2、节约空间

它作为一件N+1的集成电器,它具备了蒸箱、烤箱、微波炉、消毒柜、发酵箱、保温箱、空气炸、果干机等融合一起的多能功能厨电,使用率大大加强。

从目前工业转型,还是从实用性来说,一体多能逐渐成为当代主流,体验更加方便,也避免了空间浪费,尤其是现在厨电的空间狭小,空中有限,过多厨电拥挤会导致厨房难打理,烹饪的时候手忙脚乱。

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3、智能烹饪

对于现在很多人来说,尤其是90/00后的童鞋,从小就在父母的关爱下长大,加上学习忙,很少自己动手烹饪的机会,所以导致在外工作的时候,点外卖已经成了一种常态,倒不是因为外卖有多好吃,而是大多数年轻人都是从节约时间方面考虑,简单省事。

如长期点外卖,对身体是不好的,原因很简单,商家为了添加食物的美味,油比较重,下的香料也比较多,容易上火、青春痘爆棚的现象。

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外卖

蒸烤一体机在设计的时候就考虑到这点,搭配智能菜单,小伙伴们可以根据菜单就能轻松完成,而且在烹饪中自己只需把食材和辅料搭配调理好,放入机器内,然后选择对应的烹饪模式,启动即可,烹饪途中无须自己在旁监护,到饭点就能出炉一桌可口饭饭菜,厨房萌新也能轻松上手。

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4、绿色烹饪

传统煤气灶或电磁炉做饭都会产生大量的油烟,如果长期吸入对人体内非常不友好,容易产生皮肤油腻、粗糙、毛孔粗大等不良现状,甚至会诱发肺癌或鼻癌等,我曾看到一则新闻《为什么多数女性不抽烟,肺癌发病率却比男性高?》,显而易见油烟是一项长期埋伏的慢性危害,如果喜欢煎炒的家庭,在经济允许下,尽量选择好的集成灶,油烟不过脸,告别黄脸婆时代。

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蒸烤一体机在烤制方面,通过电热辐射,把食物烘烤至熟,在烤制整个过程无油烟,而且食物依旧达到炭火的需求——焦香四溢,满足人们对烤制的需求,又减少油烟的困扰。如下面这道烤排骨,色泽金黄,加上一点白芝麻,吃起来味道一绝。

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5、安全体验

类似蒸箱、烤箱、蒸烤一体机这样的高温烹饪厨具,在烹饪的时候不能不慎重对待,避免误操作造成不必要的险情。如开门自动断电、防干烧,异常高温、电流过载自动切断电源,缺水报警、童锁等温馨安全措施,使用更放心。

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蒸烤一体机的缺点

蒸烤一体机对个人来说,它是一件非常利好的家用厨电,唯一的缺点就是价格有点小贵,比如嵌入机型,一般入门级都是3k的价位,高品质的甚至达到1-2万左右,不过一般指进口品牌,由于国产经济的崛起,为此买单的比较少。但从产品购买家电的角度来说,把包含的功能机器买全,最后发现蒸烤一体机要实惠很多,这样算说起来缺点反而成优点了。

二、蒸烤一体机分类

目前从市面上的机型来说,可分为台式和嵌入两种,功能基本一样,唯有体验存在一定差别,下面一起来分析下。

台式机

台式蒸烤一体机就是给家里厨房已经装修好了或橱柜没有多余的位置的一次使用机会,当然对于大多数租房党来说也是一个不错的福利,它跟嵌入式不同,因为体积小可以随意挪动,并不需要固定的位置,到家就能使用,非常方便。

台式蒸烤一体机作为一件外属性的机型,所以在设计的时候商家都比较注重外观设计,因为一款高颜值的产品往往跟令人心动,因为目前作为消费主力军的80/90/00后的年轻人来说,“忠于品质,始于颜值”是一种普遍的现象。

优点:小巧方便、便于移动、高颜值、价格亲民,容量集中在15-30L之间,适合单身或者刚结婚的新组建家庭。

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嵌入式机型

嵌入式蒸烤一体机一般跟橱柜搭配,不占用厨房空间,在整体更加大气得体,一般适合新房装修或厨房翻新的朋友选择。

优点

大容量:嵌入蒸烤一体机相对台式容量要大上很多,一般都在45升-80升这个范围,适合多代同堂的家庭,而且烹饪的食材大小用限制,烤全鸡、羊腿都能搞定,可以很好丰富家庭菜单。

控温精准:由于空间要比台式机要大上很多,所以不用担心靠近发热管烤焦的问题,而且在风炉的作用下,内腔空气可以得到充分的流动,整体受热更均衡,一次烘焙多次烤也是可以满足的。

功能丰富:虽然台式和嵌入式工作原理都是一样的,但嵌入式可以说是台式的升级版本,烹饪体验上更加完善。如升温快,热效率更高,烘焙速度快,隔热性能好,温控更精准,烹饪出来的食材色泽更加好看诱人。

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三、蒸烤一体机选购指南

归纳一下,蒸烤一体机的选购上面需要注意的主要集中在以下三点

1、看配置

功能

这里主要体现在各种料理烹饪模式上,如上下烤,热风对流、一键面包、一键披萨、小面积烤,大面积烤,热风烧烤、3d热风、纯蒸、纯烤、恒温发酵,这样选择性比较多,烹饪的也就多样化,能满足我们日益增长的味蕾。

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蒸发器

作为一个老司机,蒸烤一体机是一路走过来的,蒸发器这块,目前已经经历了第四次技术变革。

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第一代滴盘式蒸发器,从上往下滴水,再通过高温蒸,生成蒸汽,水容易溢出到内胆,积水多。

第二代凹盘是蒸发器,蒸发盘在内胆的中间,跟个小水槽似的,通过把水引入蒸发盘,高温加热,原理跟我们平常蒸锅原理一样,也叫做千滚水,加热的时候可以看见水沸腾的现象,蒸汽量大,蒸汽难以控制,水份多,所以烹饪时候我会加入个玻璃罩,避免水分过多,影响食物口感。

第三代就是直喷式蒸汽,在蒸烤一体机领域也是大多品牌的共同选择,出气快,干净,避免再次蒸发,烹饪效果要比第一、第二代蒸汽技术要好的多,烹饪多层食物不易串味, 唯一缺点要定期除垢,拥有自带智能除垢提醒好些。

第四代就是无积水直喷蒸发器,在进水口和出水口分别设置智能感应装置,进水量标准,烹饪结束会抽干蒸发器多余的水,保持,蒸发器干爽无积水状态,烹饪更健康。

加热配置

喜欢烘焙的朋友则会比较关注这点,因为加热管配置会影响内腔的温度,从烤箱一路走过来,一般都是采用上下烤管+后部热风为主。

上下烤管在加热的同时,搭配热风模式,可以很好把内腔的温度搅动起来,可以让食物受热更均匀,上色更好好看,不易产生过硬过软的现象。加热管材质的目前用得比较多的是804医用不锈钢和310s食品级不锈钢材质,其实两种材质都ok的,用个三五年都是没问题。但如果要区分,以后者好些,尤其在高盐分潮湿环境中,310s有很好的耐腐蚀效果,不易生锈,而且热水器也采用这样的材质。

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内胆

对于什么内胆好,所谓众说纷纭,各种吹嘘让人摸不着头脑,我们在选择的时候,无疑是从清洁度和耐久性两个角度去考虑,下面分大家讲解下不锈钢、陶瓷、搪瓷三种内胆那个好。

不锈钢通用型材质:市面上的电器80%采用不锈钢材质为主,包括蒸箱、烤箱、集成灶、消毒柜也大多数采用不锈钢材质。原因很简单耐热、耐高温、耐腐蚀、易清洁、耐用,在含盐分湿度高的环境中不易生锈,基本所有的牌子都会采用这样的材质。

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热门型陶瓷材质:在不锈钢的基建上添加了陶瓷工艺,不易掉色,油污不易粘附,在清洁上更加快捷美观。

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搪瓷材质:目前搪瓷市场的水比较深,目前只有西门子做得比较好,在冷热交替的环境中不易出现爆瓷等现象,如可以在800-850度高温,软化油污,陶瓷依旧结实牢靠。国内以老板为首,如他们家的CQ906款,也是搪瓷内胆,但价位跟西门子搪瓷内胆都是1万+,价格比较昂贵。

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虽然国内很多搪瓷内胆,但对大多数品牌来说,还是没有达到国外工艺标准,因为长期在高温的环境中,热胀冷缩环境容易致使搪瓷内胆裂瓷,边角边缘在磕碰中也容易掉瓷,甚至因此而产生锈迹,加上比较内腔黑色元素,容易藏污纳垢,所以一般不怎么推荐国内搪瓷的原因,如果几千的价位就能选到一款好的搪瓷蒸烤一体机,相信像方太这样的高端厨电品牌早就采用了。

清洁

清洁对于一个用户来说是比较关心的一个问题,主要分为内胆“油污清洁”和“积水清洁”这两块。如果是内胆油污清洁,如同样是不锈钢材质内胆,那如果是凹盘式内胆,这方面的朋友要注意了,在清洁前,先把出水口堵住,避免在清洁过程中,食物残渣把“出水口”堵住,那样自己是处理不了的,只能找售后处理。

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凹盘式内胆

如果是直喷式则不用那么讲究,尤其大多数内胆采用无缝焊接,清洁更易打理,如果是烤的功能需求比较多,油脂拥有溅射到内壁,则建议在烹饪结束后,机器冷却到一定的余温,可以拔掉电源,用湿布轻轻擦拭即可,然后再烘干,时刻保持干净干爽状态,烹饪更健康。

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直喷式内胆

如果使用纯蒸功能比较多的家庭,不管直喷式残留的水分很少,但内壁的水雾,在冷空气的作用下,产生冷凝水汇入机器底盘,造成严重的积水现象,如果长期这样工作,也是件麻烦的事情,减少烹饪的乐趣。所以推荐自带“智能除垢”和“智能烘干”的机型,这样可以很好地减少饭后积水清理的问题。

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智能烘干

2、看工艺

细节决定成败,产品的工艺水平最能体现和证明一个企业的质量和管理能力,工艺要从每一个细节上看,如边角是否经过磨圆出来,按键是否灵活,接缝和螺丝钉是否工整到位,操作是简便,设计是否合理等,这些都能反映一款产品的质量水平。

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3、看需求

因人而异,我们在选购蒸烤一体机的时候,往往是根据个人需求去选择,如有的家庭重蒸轻烤,有的家庭则重烤轻蒸,有的则是两者(蒸烤)兼顾。

重蒸轻烤:如果比较喜欢蒸菜的童鞋,可以选择直喷式蒸发器,而且能到达低温蒸、普通蒸和高温蒸三个需求。低温蒸一般指100度以下的烹饪模式,如70°C、80°C、90°C这样,普通蒸则是正常100°C,高温蒸则指110°C—150°C之间,烹饪更高效,类似炖排骨、鸡汤、猪蹄、牛肉韧劲类食材也能轻松烹饪,而且软烂入味,老人和小孩也能轻松食用,一般不锈钢内胆即可,便于饭后打理。

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蒸烤清蒸:如果家里对烘焙类美食需求比较多,如饼干、蛋糕、面包、蛋挞、烤肉等等,上下管+热风是市面上一个标配,加热速度快,再通过在后部风炉的作用下,可以很好搅拌内腔温度,不管是一层烤,还是多层烤,使食物均匀上色,提升烘焙成功率。内胆则建议陶瓷内胆,不易沾油污。

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煎烤兼顾:对于很多人来说,他们一般会选择配置比较全面蒸烤一体机,这样不管是蒸还是烤都能很好照顾得到,也能很好满足日益增长的味蕾。配置=上下烤管+热风+直喷式蒸汽,如使用蒸汽烤模式,外焦里嫩,可以很好满足多元化饮食需求。

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四、蒸烤一体机有哪些品牌推荐

凯度
凯度是国内最早专注、研发蒸烤一体机的企业之一,也是因这个领域在短短几年中在厨电领域日益峥嵘,同时也见证了国内蒸烤一体机从0到1的见证者与重要参与者。说起蒸烤一体机这个领域,深入了解之后就会发现,凯度在蒸烤一体机行业的产品升级、设计创新方面都是一个领航者。如率先采用直喷式蒸汽,2015年的独立式水盒设计,蒸烤一体机容量从30多升正式进入40L+的大容量时代,2020年风火轮系列的双热风设计技术,也是凯度的首度研创技术。而风火轮的双热风设计,更让凯度风火轮系列蒸烤箱同时囊括德国IF设计大奖、红点奖和国内家电业最高奖项红顶奖。

推荐款:嵌入式凯度TD Pro

这款凯度TD Pro是他们家目前最新款机型,也是热销款,拥有60升的大容量,而且采用凯度最核心双热风技术,这种工艺能很保证内腔温域均衡,让受热更快,目前整个行业内也只有他们一家采用。同时,这款支持上下独立控温、这点对烘焙非常友好,无积水直喷式蒸发器,烹饪更健康,内腔也采用陶瓷不易粘附油渍材质,同时自带一键除垢功能,打理起来更便捷,是一款蒸烤兼顾性价比高的机型。

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博西

其实博西跟西门子是同属一个品牌,只是国内比较认可西门子而已,但在国际博西是一家全球电子电气工程领域的领先企业,凭借一流的技术水平,精湛的工艺制造,出众的品控,令人信赖与追求,同时通过不断的创新追求,确立了在中国市场的领先地位。但博世和西门子不太一样,目前一般主要以进口机型销售为主。

推荐款:嵌入式博西CS656GBS2W

这款是他们家进口嵌入式蒸烤一体机,拥有47升的容量,搪瓷内胆材质易清洁,上下管+热风配置,同时支持30-50度发酵模式,30-60的度解冻模式,还配置APP智能操控+3.7英寸TFT彩屏触摸屏给人一种不一样视觉体验,1.0外置水箱,加水方便,40度冷门设计,三层隔热玻璃有效锁温隔热,在持续高温烹饪不烫手,使用更放心。不管从做工还是细节上,博西这款是非常到位的,如果预算充足的话,是可以考虑的。

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松下

松下是日本的一个跨国性企业,产品覆盖了电子、厨电、办公用品、横空等诸多领域而享誉全球。松下的产品给我的感觉,工艺匠心,而且设计非常精湛,给人一种比较舒适高端品位。松下在蒸烤一体机领域也是进军比较早的,虽然只倾向台式蒸烤一体机系列,但在品控与质量上还是非常优质的,设计更深得人心,深受女士们的喜爱。目前松下三代蒸烤一体机技术变革,最先是从滴水式100系列产品开始,目前最新款300系列则采用直喷式蒸汽,而且容量也提升到30升的范围。

推荐款:台式松下NU-SC300B

这台NU-SC300B是松下最新款式,而且在配置上全面升级,拥有30升的容量,全触控操作界面,上管+热风配置,同时支持APP和天猫精灵两大智能操作,尤其是远程超控这块深得我心,可以随时烹饪。预设35道自动菜单,高温蒸可达到190°C,纯蒸模式更便捷,如果重蒸轻烤的家庭,松下的确是一个不错的选择。

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老板

杭州老板电器股份有限公司是一家老牌电器企业,至今经过40多年的风雨,已经成为家电行业的参天大树,涵盖的家电非常多,有集成灶、热水器、电蒸箱、消毒柜、电压锅等等家电产品。在蒸烤一体机领域也是一家比较早接轨的企业,开始是以代工为主,后面有自己的生产基地,在质量上也有很大的提升,目前线上主要是低配版比较多,线下市场机型要好些。

推荐款:嵌入式老板C906

这是老板一款比较高配款,目前主要以线下渠道销售为主,拥有40L的容量,上下管+热风配置,独立水箱,在纯蒸模式还支持150度的高温蒸模式,行业尖端水准,而且最大的特色就是TFT触摸彩屏操控,界面清晰可见,操作简单,除了自己能很好使用外,家里的父母也能根据字面提示轻松操作,如果是推荐给父母的话,可以到他们家的线下实体店体验一番。

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方太

方太一直专注高端厨电品牌,拥有集成灶、燃气灶具、电磁灶具、消毒碗柜、燃气热水器等多条产品线,以智能厨电为核心业务的幸福生活解决方案提供商,尤其在与万科、 恒大、碧桂园、绿地等诸多知名房地产企业,签订了战略合作协议,进一步推进方太系列高端厨电品牌。虽然目前方太只有2-3款蒸烤一体机,但依旧在行业中有着资深的见地,成为行业研究的对象与赶超者。

推荐款:台式方太E1

方太的蒸烤一体机产品线不多,虽然目前只有那一两款,他们家也并不是主推蒸烤一体机这块的市场,但并不影响人们对他们家品质这块的信赖,而且推出这款方太E1不管在设计还是功能体验上还是非常ok的。这款方太小方盒,颜值非常高,银白色拉丝把手,双旋钮操作按钮,加上可视化玻璃面板,可以体验烹饪带来的无限乐趣,这款采用的上烤管+热风模式,纯蒸采用最新待直喷式蒸汽,跟松下机型比较类似,颇得女士们的喜爱。

蒸烤一体机什么牌子好?选购指南分享,教你如何选对蒸烤一体机

以上这五款蒸烤一体机是目前市面高配款,配置比较全面,性价比较高,同时自带清洁功能,打理方便,而且颜值非常高,适合烹饪爱好者。

总结

蒸烤一体机什么牌子好?相信读完这篇文章肯定有了更深入的了解,也对自己心目中的理想产品有了更加明确的标准,其实我们也可以从:专业、线下体验、做工、口碑、功能、清洁、售后服务等多种综合因素考虑,也选择到一款性价比高的厨电。

今天就问大家分享到这里,如果有什么疑问或更好的建议,欢迎留言,在这,也忠诚希望大家都能拥有一台最喜欢的蒸烤一体机,来提升家庭饮食质量。

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