「1」南瓜去皮去籽，切成薄片，放入锅内蒸熟。用料理机打成南瓜泥，尽量不要加水。
「2」将除黄油以外的的所有吐司材料放入厨师机桶内（盐、糖和酵母分开放，牛奶量可以先预留一些，看面团状态适当增加）。
「3」CM707厨师机桶卡住主机，启动厨师机。先3档揉成团，转5档开始揉面，面筋形成7-8成时放入黄油，转低速3档揉到黄油和面团融合后转5档继续揉面。
「4」取出面团，检测面团状态，能拉出如图一样有韧性不易破的手套膜（完全扩展状态）。面团控制在26度左右。
「5」将面团取出，搓圆放入发酵盘内，盖上保鲜膜进行一发（室温26-28度）。
「6」发酵面团的时候开始做抹茶奶酥，所有奶酥的材料放入盆内。搓成细沙状，放入冰箱冷藏备用。
「7」手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩的肚脐眼即发酵完成。接着面团取出轻压排气，平均分成4份，分别搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
「8」面团擀成牛舌状，翻面，从上往下卷好，盖保鲜膜松弛29分钟。
「9」再次擀成牛舌状，翻面从上往下卷好。
「10」依个同顺序放入低糖的450克吐司模内。发酵箱启动发酵功能32度，湿度80度，时间设置55分钟。
「11」发酵时间剩余10分钟时预热CO750S蒸汽烤箱，上火160度，下火190度，吐司发至模具八成模高，表面喷水，撒上抹茶奶酥。
「12」放入预热好的烤箱内，中下层，烘烤40分钟。
「13」出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存。
