【原】#老火靓汤# 冬瓜排骨薏米汤

上周问妈妈说煲什么汤好，

妈妈说那就排骨冬瓜汤咯～

之前很懒，都是用电饭煲熬的汤，

这周觉得！NO！

我是一个广东人！

于是，我买了个沙煲😂

Awwwwwesommmme！

一说起广东，

很多人就想到老火靓汤，

之前小伙伴就说写一篇煲汤的吧～

然后上周Lily建议，

迎接梅雨季可以煲个汤～

感谢这周没有梅雨得很厉害，

但我还是兴致勃勃地煲了个猪骨冬瓜薏米汤

材料

汤排骨、冬瓜、薏米

（这材料也是直白得可以，全都在名字里了）

枸杞/干贝

• 锅里烧开水，加入料酒、姜片，加入猪骨飞水！（飞水这词真是很棒就对了～建议不要用筒骨，会比较肥，我买的是熬汤用的排骨）

• 这个过程主要是为了去掉血水，会有很多浮沫，烧出来的汤比较干净～飞它个几分钟，骨头上没有血沫了就可以捞起来冲干净啦～（不要沾上浮沫！）

• 再烧一锅水，把猪骨还有洗好的薏米放进去，先大火烧开，然后转小火煲1个小时（水要放足一点哦，不要只是刚好没过食材～尽量避免中途加水或者频繁掀盖）

• 时光飞逝，光阴如梭～一个小时看到的结果是：汤变得比较浓郁、薏米变胖变软了！（如果你喜欢干贝，就是瑶柱！和排骨的搭配，就在中途加入干贝）

• 加入冬瓜！再熬30分钟！在最后十分钟左右加入枸杞！！！（枸杞不要太早放，要不然会煮烂掉）

• 咕嘟嘟就这么滚着……DONE！菲比熬的汤！（对！原汁原味！我连盐都不用放！）

干贝加排骨的味道也是很棒的，

香味、鲜味的搭配是独有的！

我始终记得。

前室友最初听说我要做排骨瑶柱粥时怀疑的眼神，

以及第一次吃到排骨瑶柱粥时喋喋的赞美！

所以这个汤呢，加干贝也很赞！

或者，你还可以把排骨换成鸭架或者整鸭，也很棒！

过程是一样的～

熬汤相对来说还是比较简单的，

就是稍微耗时间，

需要注意一下食材加入顺序，

反正难煲的先扔下去就是了～

我真是一个对厨具没有抵抗能力的人

如果不是没地方放，

我应该一早就买这个沙煲了～

买完这个沙煲之后，

只想说一句！

真！的！不！一！样！

之前用电压力锅，

煲出来的汤其实味道没有那么浓郁～

而且压力锅不足的一点就是不能中途加料～

所以建议有时间的小伙伴还是用汤锅吧！