【原】#菲比热蔡# 谜之叉烧

上周台风路过，

想着台风天点外卖很是心疼外卖小哥，

周五下班后就去买了食材，

周末看着窗外风大雨大，

默默地在家做起了我的蜜汁叉烧～

不要以为会很难，

真的很简单！

周五晚上和小呆两个人，

怒吃一盘！

肉汁满口——满足！

材料

叉烧酱、蚝油、料酒、蜂蜜、蒜瓣、姜片、梅花肉

友情贴士

需要提前一天腌制

“观”火时长：15分钟

烹饪时长：30分钟左右

（真正守在灶台边的时间只有15分钟左右，剩下的就是提前腌制一下还有扔进烤箱）

提前腌制

• 碗里放入叉烧酱、蚝油、料酒、蒜瓣和姜片（喜欢甜的再加入蜂蜜，不过叉烧酱本身已经有甜味了，蚝油的量只需要叉烧酱的1/2就可以了，料酒少许——自己试一下酱料的味道）

• 新鲜梅花肉洗净擦干，放入酱料中，搅拌均匀，肉的表面用牙签戳一戳，更好入味（你就疯狂戳就好了）

• 调制好的梅花肉放冰箱冷藏一夜

📢 你看！全程5分钟而已！然后你就去睡一觉

不粘锅煎至两面金黄

• 第二天醒来，中午或晚上，把肉拿出来，平底锅烧热，把腌制好的五花肉直接放下去中小火煎（不需要加油）煎到汁水收干，两面略微焦脆～

📢 你看！这个过程又是十分钟不到！

烤前刷个酱汁

• 烤盘铺上锡纸，烤架上放肉，两面刷一层剩下的酱汁（喜欢焦脆的蜂蜜可以多一些）

📢 你看！你再看！刷个酱汁两分钟不到！

烤箱200度15-20分钟

• 烤15分钟后翻面刷酱再烤5分钟，基本是可以的，具体还是要根据你刷的酱料多少和你家烤箱的脾气来决定！到第10分钟左右可以稍微观察一下表面焦化程度

📢 你看看你看看！你说说你还要干什么！扔进烤箱15分钟不就没你什么事了吗！

DONE！菲比蜜汁叉烧

• 噔！我的是没有刷很多蜂蜜烤15分钟的成果～晾凉！切片！吃！

📢 谜之微笑.gif

很多人说做菜很麻烦，

我觉得………还好吧😂

我可能做不了那种一直守在灶台边的事，

但这种随便切切拌拌搅一搅，

扔在那等它熟的事情，

菲比还是很乐意的！

也是我经常做的～

这两天在北京出差，

北京的天气真是舒服，

空气也很棒棒哒～

更棒的是！飞机都没有误点！

最近还总听到老友记25周年各种消息，

要出乐高啦，

还要在电影院放映经典剧集和花絮啦，

骨灰级粉丝表示各种好开心！

可惜都仅限美国……sigh

Anyway，

美食不可辜负！

有时间去试做一下！

没时间也做得了好吗！

还想吃脆皮烧肉的，戳这里！

下期见！