【原】#菲比热蔡# 咩叫碗仔翅啫

元宵快乐！

上次做完鲍鱼，

今天来讲“鱼翅”——假的！

厨子可以是个好骗纸

我是一个假装是厨师的骗纸设计师！

不过碗仔翅是很有历史的仿鱼翅羹，

很小时候吃过鱼翅羹，

后来支持“没有买卖就没有杀害”，

已经很多年没有吃过了～

这次试一下碗仔翅！

材料

粉丝、干贝、香菇、鸡胸肉、鸡蛋、黑木耳

高汤、淀粉、酱油、白醋、香菜

（粉丝建议龙口粉丝，我通常用的是鸡骨头熬的高汤，木耳没有的话也可以不要～瑶柱很重要，可以熬出海的味道，啊哈哈哈！其他的海鲜干货你喜欢也可以加一点，比如虾干，但是就不要太多啦）

• 粉丝泡软，剪成5cm左右的小段

• 瑶柱香菇木耳洗干净泡一下，木耳香菇切丝，干杯泡软后也撕成丝（泡香菇干贝的水留着）

• 鸡胸肉水煮五分钟，晾凉后撕成丝～（煮鸡胸肉的水也可以留着，没有高汤就用这个汤加上泡香菇的水）

• 高汤放到锅里，先放入香菇、木耳和干贝丝，大概煮5-10分钟

• 加入鸡胸肉丝和粉丝，煮2-3分钟

• 一小勺淀粉加水搅拌均匀，淀粉水倒入汤羹中

• 打一个鸡蛋，一边倒入一边搅拌变成蛋花，再煮1-2分钟

• 起锅前，白醋和酱油1：1混合倒入汤羹中，关火！（这个比例可以根据个人喜好，比如我爸，会比较喜欢醋稍微多一点）

• 最后撒一把香菜！DONE！碗！仔！翅！

最近其实能尽量减少出门就不出门了，

所以家里存着的各种干货就可以派上用场，

那天想了一下这道菜的原材料基本上家里都有～

就和老姐说，想不想吃“鱼翅”

经过蔡姐姐和蔡爸爸鉴定：

“咦！味道还真的像！”

这里最关键的味道模仿来自，

干贝、白醋酱油和香菜！

这几样不能少～

当然啦，没了粉丝也就没有翅了

捕捞鲨鱼非常残忍，

渔民通常只割掉鱼翅。

然后，将仍然活着的鲨鱼扔进大海，

让其在极度痛苦中自生自灭，

所以我们大力倡导“没有买卖就没有杀害”。

其实满足人类的口腹之欲的方法有很多，

不伤害野生动物和大自然，就是保护我们自己，

相信最近大家对这个事情也感触颇深～

今天就做一个骗纸，

给大家推荐这道装得真真的碗仔翅，

如果还想学点其他骗人的小把戏，

还可以看看鸡蛋骗人把戏之赛螃蟹，

腐皮菌类骗人把戏之素鸭。

不想做骗纸的小厨不是一个好设计师！

大家元宵快乐！

我是菲比蔡，下期见！