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老远就闻见了酒香。 大雪之后，路面刚刚消融，我和之行驱车来到一个叫靛坪的村庄。一进村，就闻见一股浓郁的酒香。中午时刻，我俩吃了好多腊肉韭菜包子，肚皮有点涨，闻见酒香，就非常想喝酒了。 一下车来，只见十字路口电杆上挂着一个粗糙的牌子，牌子上书写：“陇山刘老头酒，左轨向前50米即到。”往前走，酒香更浓烈了，听见了划拳声和喧闹声。 原来今天是割酒的日子，喝的是“神仙不落地”——70多度的新酒。老鱼等六人早已从城里步行到此了，我们到的时候，他们已摆开酒场好久了，“神仙不落地”已快被他们喝完了。 将我俩让在座位上，主人斟了满满两大杯“神仙不落地”，久违了的香就冲入鼻孔，浸润了舌尖，真的让人销魂了。 “神仙不落地”香啊，我竟尝到了久违了的“赖茅”的味道——十年前，“赖茅”将我喝得大醉，那种香味，深深地留在记忆里。 这城郊的靛坪村也是奇了。先是有“靛坪大曲”让人倾倒，后又出了这奇香的“陇山刘老头”。也是机缘凑巧，这两种酒都被我碰上了。尤其是“陇山刘老头”，不但具有了纯粮酿造酒的醇厚，更有一股说不出的香，一下子就征服了人们的鼻孔和味蕾。 听说今日割酒，好多人都往这里赶，一会儿厅堂里就聚了十几个人。围着茶几，一个大酒场开始了。主人摆上几道小菜，十几个人轮流“打关”，一壶“神仙不落地”喝完，主人又打开一箱53度“陇山刘老头”。碰上这样热烈的喝酒场面，我也应了好几个人的“关”，自己又打了一“关”。 此酒香啊。说一句酒商不高兴的话，比流行的好多酒香多了。不知何因，以前那么香的“XX春”和“XX特曲”，现在喝起来后味苦涩，饮后第二天头疼不已！平素，好酒又喝不起，众人正愁无酒可喝时，“靛坪大曲”和“陇山刘老头”就悄悄问世了。在陇西，爱喝酒、品酒的人，现在大多数钟情于这种纯粮酿造。这是一个趋势，也是人们追求纯粮酿造、绿色无污染、无添加食品的必然选择。谁愿意喝一场酒后，第二天还头疼不已呢？ 作坊主人酿酒，按照祖传秘法，纯粮酿造，用小麦、大麦、高粱、大米、小米、糯米、玉米、豌豆8种粮食酿造而成，采用干法制酒，不添加任何添加剂，所以奇香无比。“陇山刘老头”有一斤装、二斤装、三斤装、五斤装不等，顾客也可自订一个几十斤的坛子，坛子上标上自己的名字——那酒在坛子里，越藏越香。当然，前提是，先要付费，才能保证那酒不被别人买走，为你藏着。为了保证质量，作坊每年的出酒量几乎是固定的。在商品经济的社会里，这，太难得了。仿佛留存了某种古风，也是一种经营之道。在陇西，卖大肉面、担担面、烧鸡粉等小吃的，也遵循这个古训，每天卖的数量也几乎是一定的，不会为了利润，扩大生产规模，降低品质，坏了名声。 回去的时候，特地买了一箱“陇山刘老头”。一日去兰州，捎带了两瓶，在酒席上被朋友们抢着喝了，并不断嘱咐我，去陇西后再捎来一箱。 “酒香不怕巷子深”啊。这“陇山刘老头”，远在兰州的人也闻见了香啊，他们又要将此酒推荐给更多的人。如此，这酒今年怕要脱销了。 待来年大雪天，再去靛坪村喝“神仙不落地”，醉一场。 2019.1
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