|
早餐我会换着花样地做，孩子喜欢就好，油条算是我们的传统早餐了。外边卖的油条不太敢常吃，所以就自己在家炸油条，做熟练了真的特别简单。 说起炸油条还得从卖油条的大婶说起，大婶卖了20年的油条了，每天起早贪黑很是勤快，确实也挣到了不少钱，都是辛苦钱。我经常的会光顾她的摊位，大婶去我家玩，无意中透漏了一些做油条的小诀窍，虽说与她卖的油条配料有区别，但是自己家吃真的是很健康了。做了油条分享到朋友圈，朋友都说：可以摆摊赚大钱了。今天我就和大家分享这款油条的做法，蓬松酥脆特好吃。 所用材料：面粉500克，鸡蛋1个，水250克，花生油20克，酵母粉3克，无铝泡打粉2克，小苏打3克。炸制：花生油适量。 做法步骤： 第一步：把鸡蛋1个，水300克，花生油20克，泡打粉3克，小苏打3克，酵母粉3克，一起搅拌均匀，倒入面粉500克一起和成软一些的面团，用手搋匀，表面抹油盖上盖子静置发酵成蜂窝状。早上吃，晚上把面和好就可以了。 第二步：面团直接拿出，不用揉面，直接抻长拍打扁。 第三步：用刀切成小块，大小随意就好，油条有大根也有小根看自己的喜好。 第四步：两小块摞起来，用筷子压下，这样油条坯子就完成了。 第五步：锅里倒入大约2斤花生油烧热，大约7成热的时候，把油条坯子用手抻长，放入锅里，中火炸制成金黄色就可以捞出了。这样炸油条实际用油量很少，炸过一次油条的油不会浪费，炒菜用就可以，这也是为啥自家炸油条更卫生和健康的原因。一般外面卖油条的那个油都黑了也不换，才是油条不健康的最大原因。 第六步：炸出的油条蓬松酥脆特好吃，一斤面粉能炸一大筐油条，喜欢就试试吧。每次油条和豆浆搭配的早餐，总是油条炸得比较快，十几分钟就能搞定，自家做并不复杂哦。 峰儿话语： 1，炸油条要热油下锅，油条才会起发的更好，蓬松长的大。 2，油条面中必须要放入花生油，这样炸出的油条才会外面酥脆里面软。 感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!! |
|
|
