焦糖芝士蛋糕

从来没想过把材料全部搅拌在一起，

就能烤出如此美味的蛋糕，

全程只需要搅一搅拌一拌，

做法巨简单！

最重要的是很好吃，

细腻绵密，入口即化！

食材

奶油奶酪200g \ 白砂糖40g \ 

鸡蛋（室温）2个 \ 酸奶100g \ 焦糖25g \ 

玉米淀粉10g \ 奥利奥饼干碎100g \

黄油40g \ 焦糖饼干11片

步骤

▲1、将奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀

▲2、将饼干碎倒入铺上油纸的模具中，均匀摊开，并压紧实

▲3、奶油奶酪提前室温软化，隔热水加热，加入砂糖搅拌均匀

▲4、加入鸡蛋搅拌均匀

▲5、加入焦糖、酸奶搅拌均匀

▲6、加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀，均匀的过筛一遍

▲7、倒入铺好奥里奥碎的模具中，在表面铺上焦糖饼干，进行烘烤

▲8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。

HAUSWIRT

特别提示

1、奶油奶酪要提前室温软化。

2、不要忘记面糊过筛。

3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。

4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。