鱼香茄子煲 准备食材 茄子、鱿鱼干、青椒、油渣 蒜瓣、小米椒、油、盐 酱油、十三香、糖、胡椒粉 具体步骤 茄子切成滚刀块 加适量的盐抓出水分 清洗干净后攥干水分 鱿鱼干用热水泡软切成丝 青椒切块,蒜拍扁,小米椒切圈 起锅热油,炒香蒜瓣和鱿鱼丝 倒入油渣炒香 放入茄子翻炒 加入酱油、十三香、胡椒粉和糖 铲入砂锅内 加入半碗水炖开 转小火盖盖焖五分钟 放入青椒块 继续小火焖两分钟 开盖后放入小米椒,即可关火 咸香下饭,比肉还好吃 |
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