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麻辣烫材料 虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量 做法 1. 热锅下油。 2. 生姜，大蒜炒香。 3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。 4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。 5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。 6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。 7. 煮得快好时下素菜。 8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。 网红版牛奶麻辣烫的做法用料：各种蔬菜、丸子适量 火锅底料适量 牛奶半袋 番茄酱2勺 花椒少许 生抽1勺 方便面2包  步骤1 准备食材  步骤2 热火凉油加葱姜蒜花椒 炒香 加水200ml 然后加牛奶400ml小火煮 然后用漏勺把调料捞出来  步骤3，加入不容易熟的丸子等食材 步骤4，加金针菇和藕片 步骤5，加小油菜 泡面等 步骤6，加午餐肉和豆腐皮  步骤7，搅拌均匀 把泡面煮熟 步骤8，加入香菜 一点点盐 一点点胡椒粉 和很多醋 准备出锅  牛奶麻辣烫的烹饪技巧，菜按着煮的时间长短加进去，牛奶容易沸腾，所以用小火煮，不能离人。串串锅 材料 豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量 做法 1. 备食材。 2. 备好的食材用竹签串起。 3. 高汤一盆。 4. 麻辣汁适量。 5. 高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。 6. 调点食用油，鸡精烧开。 7. 分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
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