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荆芥，对于生活在外地的河南人，有一种独有的难以割舍的情怀，咀嚼在口中，留下的一种与众不同味道，那是乡愁的味道。 妻知道我喜欢荆芥，就想方设法种荆芥，满足我一个人的口味。 冬季里，妻就在家中阳台上的花盆里撒种一些荆芥的种子，由于室内供暖充足加上阳光沐浴，荆芥和其他植物一样长得郁郁葱葱；进入现在的夏季，除却家里的花盆以外，小区墙角处，妻也见缝插针播撒种子，于是，在你一不留神之际，齐刷刷冒出一大片绿色。 于是乎，不管是在寒冬腊月外面飘雪的日子，还是烈日似火热风扑面的夏日，一年四季我几乎不费多大劲都能很容易吃上荆芥。假如管理得当照顾精细，有时还会出现“吃不及”现象，每逢此时，我便毫不客气一拽一大把，洗净，撒一些精盐，淋陈醋若干，然后大快朵颐吃个痛快。 妻和孩子们看着我如此津津有味享受，偶尔也浅尝一小片荆芥的叶子，但往往都是眉头紧皱难以下咽，他们实在无法接受荆芥那独有的与众不同的味道。 也难怪，他们都是土生土长的本地人，从小没有接触过荆芥这种东西。 由于对荆芥的偏爱嗜好，所以不管怎么吃，都是美味。 早上煮芝麻叶面条时，放入一把荆芥，一锅的面条似乎有了灵魂，与众不同。白色的面条、褐色的芝麻叶搭配上绿色的荆芥叶，再加上几滴小磨香油，顿时，色香味俱全，让人食欲大增。 夏日的中午，拽一把荆芥，弄少许和蒜姜辣椒细盐捣碎在一起，浇上陈醋，滴入香油，备用。下一锅面条，经冷水过滤，将余下的荆芥洗净，拦腰一切两段，撒在面条上。当然，也可以再弄一些绿豆芽或者黄瓜丝一类的。最后将调配好的蒜汁调料一股脑浇到面条上。 这种凉面条，我一顿可以吃上一小盆子。对，是盆子，不是碗，用碗吃不过瘾。 在没有应酬没有压力的晚上，泡上一两张豆筋，切成小片状，将和吃凉面一样的调料和荆芥一起拌在一起，从里屋拿出孩子孝敬的佳酿，自斟自饮自我快活自娱自乐。 有关荆芥的记载，从古代就有。宋代苏颂在《本草图经》里说“辛香可啖，人取作生菜”。明代王圻也在《三才图会》里指出：“生汉川泽，今处处有。初生生香可啖，人取作生菜”。元代《饮膳正要》有药膳“荆芥粥”，在汤羹中放几片荆芥叶子可增加汤的香气。 老家河南有一句俗语：人家可是吃过大盘荆芥的。意思就是说：人家混得可光贵儿，（光贵儿，音guang gui er，牛逼的意思。）是见过大世面的。 为啥大盘荆芥成了身份和地位的代名词？ 这还得从北宋说起，北宋的都城是汴京，就是现在的开封，当年的汴京，可是全世界最繁华的城市，当时到京城里述职的、做买卖的、赶考的、游玩的各色人等络绎不绝。这些人在汴京城里吃住，饭铺里、小摊上都会吃到荆芥。因为外地的人没吃过荆芥，只有到过京城的人才会有这经历，所以，这味道独特鲜美的小菜，就成了很多人吹牛逼的资本。 后来，人们称到过京城人谓“吃过大盘荆芥”者。久而久之，“吃过大盘荆芥”，就成了那些走南闯北、见过世面、见多识广的人群的代名词。 如今，虽然现代通讯工具拉近了和老家之间的距离，但是，那一抹荆芥独有的与众不同的味道，永远都是萦绕在一个在外河南人心头挥之不去的乡愁！ 以下文章，点击标题可以直接阅读：
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