 by 郁金香_我爱美食配料: 南瓜一块、面粉适量、白糖2勺、发酵粉适量 烹饪步骤: 1.南瓜洗干净  2.去皮切成薄片上锅蒸15分钟就熟透了  3.蒸好后把盘子里的水倒掉，趁热加白糖搅拌让其融化并压成南瓜泥  4.等南瓜泥不太热了（不烫手了）加发酵粉搅拌均匀  5.和面：面逐次加，不要一下加的太多，用筷子搅拌。  6.然后用手和成光滑的面团，用保鲜膜盖上放在温暖处醒发。  7.面发到两倍大就可以了，用手指压一下面不回缩就是发好了。  8.揉面排气，揉的时间越长面越光滑。  9.把面揉搓成长的圆条（这步忘了拍照了）切成大小合适的小剂子  10.把每个剂子压扁  11.取一个小剂子用擀面杖擀成椭圆形 12.两头都往中间折叠 13.反过来用筷子压成平行的横条 14.把压好的面片切成两段（也可以不切，但做出的海螺馒头长长的不太美观），取其中一段，把筷子从下面穿过去。 15.把面片再反过来，从切的那头两角捏在一起 16.左下角往右上角拉然后捏在一起 17.右下角往左上角拉然后捏在一起 18.反过来看看像不像一个海螺 19.轻轻把筷子抽出来，再整理一下一个海螺馒头胚就做好了 20.相同的方法做好其它的 21.做好后二次醒发20分钟左右就可以了，体积明显变大，用手拿起来感觉轻了就是发好了，可以上锅蒸了 22.开锅后再蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟就可以出锅了，好了南瓜海螺馒头做好了，暄软香甜劲头好吃呢！ |
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