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秋天市场上琳琅满目的各种水果让大家有了很多选择余地。不但水果种类繁多，同类水果的品种也很多。很多不法商贩为了吸引顾客，让水果的卖相更好，就动歪脑筋给水果作假。这几种常吃的水果，也是被商贩做手脚最多的。
1. 苹果打蜡、催红 苹果，除了本身自带的果蜡，它还经常被人工上蜡。 一种是人工果蜡，提取自甲壳类动物，主要用来保鲜，其成分对人体无多大害处。在食用之前用温度高一点的水冲洗掉就可以了。使用人工果蜡保鲜水果，在国内外都是允许的。前提是原料是安全的合格的。 还有一种蜡，就是黑心商贩用的工业蜡，一般提取自石油，含有对人体有害的砷、铅、汞，这些成分会渗透进果肉，吃了含有工业蜡的苹果，轻则腹痛腹泻，长期食用甚至有致癌危险。 而苹果还经常被用催红素增色，膨大素催个，让卖相更好。
通常打蜡较多的水果还有：橙子、柑橘、香梨、柠檬。
2. 香蕉催熟 香蕉是物美价廉的大众水果之一。但是由于香蕉的特殊性，基本上都会催熟。规范的催熟没关系，但是不法商贩会过量使用催熟剂甚至用二氧化硫来催熟，食用这样的香蕉就有害健康了，对神经系统和肝肾都会损害。在挑选香蕉的时候要“一闻二看三摸”：即闻一闻有没有自然的果味，而不是刺鼻的其他味道，有刺鼻味则意味着催熟剂违规添加了；看一看香蕉表皮有没有梅花样的小点，这是自然熟的香蕉通常会有的；摸一下香蕉中间是不是软的，如果中间较硬，那就是催熟的，最好不要买。
3. 柿子藏“毒” 一般市场上的柿子都会用人工催熟剂使其脱涩，正常的催熟是用少量稀释后的乙烯利，对人体的危害可以忽略不计。但是部分商贩为了让柿子提早上市，可以有更好的价格，用大量的乙烯利来催熟青涩的柿子，这样残留的毒性就会过大，危害我们的健康。如果吃到的柿子看起来已熟透，但味道却很寡淡，很有可能就是过量使用催熟剂了。这样的柿子不吃为妙。
4. 桃泡药
5石榴打针 没看错，石榴也被动手脚。为了增加石榴的甜度，不法商贩会给石榴打针，注入糖精水。这样的石榴，重量也会增加。注水的石榴，一般会在石榴开口处，或者在果蒂处。糖精除了口感甜，没有任何营养价值，经常摄入，不但会影响食欲，还会引起中毒，损害肝脏、肾脏，在大多数发达国家已经基本被禁用。
大枣也容易被用糖精。那种浑身暗红，缺乏光泽，而且表面黏黏的，有点软的枣子，很有可能是糖精枣，最好不要买。正常熟的枣子红得不均匀，而且色泽亮丽，比较硬。选择青中带红的枣子较为安全。
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