【原】大肠这样卤，太好吃了，巨简单一看就会

大肠这样卤的用料

肥肠 1000g	料酒 2勺
盐 适量	姜 4片
葱 1根	豆瓣酱 1勺
高汤 1碗	冰糖 10g
原汁酱油 适量	八角 1块
花椒 少许	桂皮 1块
五香粉 少许	胡椒粉 少许
蚝油 1勺

大肠这样卤的做法

步骤1   准备好全部食材，首先把肥肠里里外外多清洗几遍。   

步骤2   肥肠中，放入半碗面粉、适量白醋，反复揉搓，再用清水清洗干净。   

步骤3   准备一锅清水，加入姜片、料酒煮沸，下肥肠简单焯下水，再用冷水冲洗干净。   

步骤4   再次准备一锅清水，加入姜片，接着肥肠一并冷水下锅。   

步骤5   加入高汤跟备好的全部配料，大火煮至汤水完全沸腾，同时还可以准备点五花肉，一起卤制哟。   

步骤6   盖好盖子，中小火炖煮30分钟。   

步骤7   接着送入蒸烤箱，选择蒸模式，100度60分钟。   

步骤8   到时间后，继续浸泡隔夜，味道更佳哟！   

步骤9   成品照   

步骤10   成品照   

步骤11   成品照   

步骤12   成品照   

大肠这样卤的烹饪技巧

喜欢色泽红润一点的话，可以添加少许红烧酱油或者把冰糖炒出糖色后再加进去。