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今天用黑芝麻和玉米面跟大家分享一道非常好吃的美食，玉米黑芝麻卷。这道玉米黑芝麻卷很容易就能够做出来，做出来之后底部非常酥脆，上层非常松软，既美味又营养，而且还健康。玉米黑芝麻卷做出来之后即可以当作主食来吃，也可以当作平时的小零食，没事的时候嚼上一个酥脆松软，有嚼劲。那么咱们接下来就一起去看一下这道玉米黑芝麻卷的制作教程吧。 【玉米黑芝麻卷】 【制作食材】黑芝麻，鸡蛋，白糖，玉米面，酵母粉，面粉，食用油 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是玉米黑芝麻卷，做法特别简单，做出来之后特别好吃。先来把所有玉米黑芝麻卷用到的材料全部准备好，准备小半碗黑芝麻，再准备一个鸡蛋，适量的白糖，100克玉米面粉，200克面粉160毫升开水，三克酵母粉，适量的食用油就可以了。这些做玉米黑芝麻卷的食材都准备好了就可以开始烹饪了。 2、咱们先来处理一下黑芝麻，黑芝麻主要是用来做馅的，将准备好的黑芝麻放到一个小盘中，然后把咱们准备好的一个鸡蛋打进去，再加上适量的白糖，白糖要根据自己的口味来进行适当的添加，喜欢吃甜的朋友就多加一点白糖，不喜欢吃甜的朋友就少加一点白糖，加入白糖之后就将白糖，黑芝麻还有鸡蛋搅匀，搅好之后放入到榨汁杯中，再加入适量的清水打成黑芝麻糊，然后放到一个盘中或者是小碗中备用。 3、把咱们准备好的100克面粉放入到大碗中，然后用160毫升开水和面。大家在用玉米面做美食的时候，一定要将玉米面烫一下，这样吃起来的口感好。再向和好的玉米面中加入三克酵母粉搅拌均匀，再把准备好的200克面粉多次少量地加入。虽然说是200克，但也并不一定非要200克，可以多一点可以少一点，要根据具体实际情况来进行加减。 4、把面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成面团，揉好后发酵30分钟。30分钟之后咱们的面团就已经发酵好了，咱们可以看一下里面呈现出蜂窝状。把面团取出来，放到案板上揉搓，揉成一个长条，揉好之后再切成大小的小面段。把每个小面段都揉成一个圆球。 5、用擀面杖把小面球擀成一个长舌状，放上黑芝麻馅从一头给它卷起来，卷好之后按扁再一次擀开，擀好之后再一次卷起来，然后再擀开，如此重复三次，最后一次卷起来，从中间对半切开分成两半就可以了。 6、电饼锅中先刷上食用油，先不要开火，然后把做好的生坯放进去再盖上锅盖，二次发酵10分钟，时间到了之后咱们将火打开，用小火即可，将芝麻卷的底部煎到金黄酥脆的时候，再倒上适量的清水焖煮10分钟，时间到了就可以关火出锅了，一道非常美味的玉米黑芝麻卷就这样做好了。 【小贴士】 1、要用小火慢烙。 2、加的水不要太多。 |
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