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素炒平菇  主料：平菇 辅料：葱、姜、蒜、食盐、味精等 做法： 1、平菇撕成2CM左右的长条，洗净焯水（或用热水烫过）备用。2、葱、姜切丝，大蒜切末备用。3、锅内油热后，葱、姜切锅，再倒入平菇翻炒，大约3-5分钟，最后倒入蒜末，炒出蒜香调味出锅即可。 雪梨猪骨汤  食材 猪脊骨600克、雪梨3个 北杏25克、南杏25克 莲子20克、川贝10克 百合30克、食盐3克 做法 1.把南北杏、莲子、川贝、百合洗净， 雪梨取芯切块 2.猪脊骨斩件 3.猪脊骨飞水冲洗掉血沫 4.把所有材料汤锅里，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火煲90分钟 5.关火前用盐调味即可 红烧羊腿炖土豆  食材 羊腿肉 / 红辣椒 / 花生油 酱油 / 湿淀粉 / 精盐 味精 / 香油 / 葱 / 姜 / 蒜瓣 步骤 1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块 2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可 泡嫩姜  材料 嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。 做法 将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。
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