肉末三丝春饼（自己和面）的做法

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肉末三丝春饼（自己和面）

无论这个春天有多短，适合这个春天的美食都要满满享用！

作者: 归家小厨

• 25分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 炸

• 家常菜

用料

• 面
  100克

• 肉馅
  100克

• 胡萝卜
  半根

• 木耳
  10朵

• 香菇
  2朵

• 葱
  半根

• 姜
  几片

• 蒜苗
  几根

• 花椒大料油
  5克

• 生抽
  1勺

• 盐
  3克

• 十三香
  1勺

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• 

  1/13 用温水提前先和好面，醒20分钟，干皮待用。

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  2/13 炸好花椒大料油待用。

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  3/13 将肉馅倒入碗中，加入盐和生抽。

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  4/13 快加入生姜、葱、胡萝卜丝。

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  5/13 再倒入切好的木耳和香菇丁。

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  6/13 放入十三香、花椒大料油搅拌均匀。

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  7/13 最后放入蒜苗末提味儿，搅拌均匀就可以包了。

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  8/13 将馅儿放到面皮中，卷边儿包起来。

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  9/13 两侧面包进来，底部用面糊抹一些，利于面皮粘连。

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  10/13 逐一做好十个春卷。

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  11/13 锅中烧油，五成热的时候倒入春卷，炸至一面焦黄。

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  12/13 小火炸几分钟后，两面焦黄即可食用了。

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  13/13 一盘美味的肉沫三丝春饼就做好了。

小贴士

1、自己和面外观看起来不平滑，但是面味足，不带什么成分，面味十足。2、馅儿不要做的太稀，避免打湿面皮露馅儿。

作者: 归家小厨