韩国辣酱炸鸡 用料 鸡腿(或者整鸡)两只;鲜牛奶一盒;炸鸡粉适量;食盐适量;黑胡椒粉适量;水果六大勺;鸡蛋一个;面粉五大勺;韩式番茄酱四大勺;大蒜适量;韩式辣椒酱一大勺半;清水四大勺 做法 准备材料 两只鸡腿洗净用刀剁成小块 水龙冲一下血水装在大碗里,加入一盒牛奶 加一勺黑胡椒粉 加一勺食盐 拌匀腌制半个小时 倒掉多余的牛奶 加入一个鸡蛋,五大勺面粉 混合搅拌均匀 取一个塑料袋,里面装上炸鸡粉,放进鸡块摇匀 所有的鸡块都均匀裹上炸鸡粉盛在盘子里 锅内热油,油温五成热时加入鸡块炸约六七分钟捞出 等油温回升后加入鸡块复炸一次 鸡块呈金黄色捞出控油 碗里加六勺水饴 韩式番茄酱4大勺 清水4大勺 韩式辣酱1勺半 大蒜切成蒜蓉,喜欢可以多加一些 堂妈就喜欢大蒜多多滴 材料搅拌均匀 热锅不需要加油,直接倒入调好的酱汁 热锅不需要加油,直接倒入调好的酱汁,中火熬制浓稠起小泡 停火加入炸鸡块 均匀裹上酱汁即可装盘 挡不住的诱惑,下雪的天气,吃着自己做的韩式辣酱炸鸡喝着啤酒再看着韩剧,要不要太惬意啊!宫保鸡丁 用料 鸡腿肉;土豆;青椒;料酒;玉米淀粉;豆豉酱;辣椒酱;生抽;糖;花生粒 做法 去骨鸡腿肉、盐、玉米粉、料酒腌15分钟(其他鸡肉也可,鸡腿肉比较嫩) 高火热油,下切成小丁的土豆粒,爆炒 盛出,加一点油。热了以后下青椒(我这里用了墨西哥辣椒^^)爆炒 下鸡丁炒,(别忘了事先调好酱汁,以免手忙脚乱,控制不好量) 酱汁:一勺豆豉酱、一勺辣椒酱、两勺生抽、1/3勺糖(按这种比例自己调整多少哦) 倒入,继续翻炒,加入花生米,黄瓜等,自己DIY哦。炒熟。盛出~ 干锅娃娃菜 准备食材:五花肉、娃娃菜、茶树菇、姜蒜、豆瓣酱、豆干、干红椒、青蒜、花椒、生抽、白糖、鸡精、香油、盐、油。 做法: 1、姜蒜切片,五花肉切薄片,茶树菇切小段,豆干切条,娃娃菜洗净切小块,加入开水中焯烫一分钟捞出沥水; 2、起锅烧热倒油,放入五花肉片小火煸炒至肉片熟时,放入姜蒜片炒至五花肉变浅黄色; 3、加入豆瓣酱炒出红油后,倒入豆干和茶树菇大火快速翻炒至断生; 4、调入适量生抽、白糖、鸡精和香油翻炒均匀,加入娃娃菜再次炒匀; 5、坐干锅倒入适量油,放入花椒和红椒炒出香味,加入炒好的食材加盖焖烧一分钟,移入干锅炉上即可。紫薯山药粥 1.大米煮成粥。 2.山药和紫薯去皮切小块。 3.把紫薯和山药放入粥中一起煮,煮至食材软烂。
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