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安徽霍山产三种石斛，分别是霍山米斛、霍山铁皮石斛和霍山铜皮石斛。霍山米斛富含20种氨基酸，能够满足人体对氨基酸的所有需要，药用价值远远高于铁皮石斛，最为名贵，但霍山石米斛植株小，产量较低，数量稀少。霍山铜皮石斛因其功效太低，如今已经不再被种植。霍山铁皮石斛多糖只有16种，但其植株较大，种植产量也比较高，价格与米斛相比也较为低廉，是大多数注重健康养生的人的选择。在民间，关于霍山石斛的吃法有很多，因为它不仅有着药用功效，作为食材也是非常不错的选择。今天，小编就以霍山铁皮石斛为例，为大家盘点几种食用效果最好，也最常见的方法，同时，也给大家说说食用石斛的禁忌。  一、鲜食 新鲜霍山铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明:鲜食可以清热、养阴、生津，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。 具体操作:取新鲜霍山铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味道甘甜，有些许粘牙的感觉，少量余渣可以直接吃掉。 直接功效:一般每天食用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。 二、鲜榨汁 霍山铁皮石斛鲜榨汁，能比较充分地吸收利用其有效成分，还能起到消暑解渴的作用，而且小编认为这种吃法也比较“高大上”。 具体操作:取10克左右新鲜霍山铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去除鞘皮后，切成短条(大约5厘米或稍短)，分两次完成:第一次加4分之一升左右的水，与鲜条一起开机榨汁，大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续榨汁约1分钟，最后过滤一下就可饮用了。 三、西洋参石斛茶 用霍山铁皮石斛泡茶，特有的草木清香、甘甜清凉的滋味令人感到身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行泡饮。 具体操作:可以直接购买已经洗干净并烘干后的西洋参，省去自己加工的麻烦。将西洋参切成片后备用，取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右)，用文火先煮30分钟，之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟，连渣早晚服用。可重复煎煮2-3次，低温冷藏，服前加热即可。 直接功效:清嗓润肺，滋阴益胃，用霍山铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。 四、入膳 民以食为天，药补不如食补，霍山铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入到日常饮食中，边吃边补，强身健体、大饱口福两相宜。  育阴滋肾汤 所需材料:冬虫夏草、霍山铁皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克(1人份量)。煲法:清水4碗煎至1碗。 直接功效:冬虫草既滋肾又补肝，加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药，最适合阴虚人士补肝肾之用。 养阴消渴汤 所需材料:霍山铁皮石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。煲法:将所有的材料都统一放在砂锅中，可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲3小时。食时下盐调味。 直接功效:对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效果。 石斛决明冲剂 将霍山铁皮石斛、枸杞、菊花、菟丝子等多种药材一并打碎成粉末状，然后用开水服用。每天两次，一次3-5g的量。肝肾阴虚所导致的高血压或者白内障患者坚持服用三个月以上可以看到明显的效果。此外该药方对于治疗青光眼也有一定的效果。 五、打粉 将铁皮石斛枫斗粉碎为铁皮石斛粉，每天服用1 克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用;还可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。 上面所说的这些食用方法，并非就是说霍山铁皮石斛只有某些特定的功效与作用，其实，它所有的功效都能发挥出来，只是因为吃法的不同，效果的发挥有所偏重而已。 食用石斛禁忌 一、霍山铁皮石斛性属清润, 清中有补, 补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服; 二、霍山铁皮石斛能敛邪气, 使邪不外达, 故温热病不宜早用, 如感冒初起; 三、霍山铁皮石斛又能助湿邪, 若湿温尚未化燥者忌服。 四、虽然霍山铁皮石斛和萝卜之间并没有实验表明会发生直接冲突，但吃萝卜会“通气”的作用，可以加快肠道的蠕动和排便，缩短石斛在人肠道内的存留时间，而石斛所含有效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响石斛药效的吸收利用。所以，建议服用铁皮石斛的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。 五、一些具有泻下作用的中药材，如巴豆、大黄、火麻仁、芒硝等，不要在服用石斛之后吃。 六、薄荷、桂枝、辛夷花、荆芥、紫苏叶等具有发散作用的中药材也尽量不要与石斛同服。 |
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