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免责声明：以下的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享，请在专业人员的指导下进行。 请随意转发到朋友圈，如需转载请联系后台。 本文编辑字数2315字，预计阅读时间，5分钟。 这个新闻你看到了吗？女生近视1500度，因为过度吃甜食，导致视力神经受损。  这个故事让我想起了，几年前那个英国17岁的少年，从小就开始特别爱吃碳水化合物，从小学后，只吃几种食物：品客薯片、炸薯条和白面包，偶尔吃点火腿。  到他17岁的时候，发现永久失明。相关阅读：悲剧 | 英国一少年爱吃薯条，17岁眼睛永久性失明... 2019年4月，国家卫健委公开了青少年近视调查，近视率高达53.6%，在高中生群体中，近视率达到惊人的81%。 国家卫健委分析原因，其中就有一条，摄入碳水化合物过多。  （图：央视新闻） 很多人还不知道，为什么吃糖，吃米面、土豆等淀粉类主食太多，会伤害你的眼睛，导致近视。 今天，我们再来说下背后的原理。 高碳水，高血糖和视力的关系 很多糖尿病人，最后眼睛都看不见了，就是因为长期血糖高。 高碳水食物，会导致高血糖，如果血糖长期居高不下，很容易导致近视，很早以前，国外的专家就发现，胰岛素水平高，刺激眼球变长，导致近视。  （图：胰岛素抵抗，刺激眼球生长，导致近视） 如果长期血糖高，还会导致各种眼部疾病。 →高血糖，会黄斑变性AMD 2007年的一项研究发现，米面糖等高GI饮食，会大大提高黄斑变性（AMD）风险。  美国农业部人类营养研究中心 (USDA HNRCA) 营养与视觉研究实验室主任艾伦·泰勒博士说：AMD 的严重程度随着膳食血糖指数的增加而增加。”  黄斑变性是一种老年病，但是，如果你血糖一直很高，很年轻的时候也会出现。③ →高血糖会提高白内障风险 高血糖导致眼睛晶体膨胀，增加压力，让你的视力模糊，让蛋白质聚集，提高白内障的风险。  →高血糖提高青光眼的风险 眼睛内部的房水，会有新的液体不断地取代旧的液体，如果有东西阻碍了这种机制，眼内压 (IOP)就会增加。 如果你的 IOP 增加，就会损害你的视神经纤维，眼睛可能会失明。 高血糖会导致眼睛血管变窄，这将导致流体积聚，无法正常排出，提高青光眼的风险。 哈佛医学院的家庭健康指南指出，低碳饮食，可以改善视力。 特别是对于长期高血糖的糖尿病患者，有望在3个月左右改善视力，回归到正常。 低碳饮食，改善视力 作为一个低碳饮食的科普作者，我们接触了太多的低碳饮食受益者，很多低碳饮食者反馈，低碳后，视力大大提升。   当然，目前还没有特别大型的人类研究，来证明低碳饮食和视力的关系。 还有很多国外专家，也在低碳的情况下，改善了视力。 知名低碳专家开普敦大学教授Tim noakes，低碳后视力提升了，开车也不用戴眼镜了。  Tim Noakes， 英国工党副主席Tom Watson，低碳饮食逆转了他的糖尿病，视力也有好转。  肥胖期的Tom Watson， 澳洲知名医生Gary Fettke发现自己不对劲后，开始低碳饮食，低碳后视力大大改善。 GaryFettke本人， 墨西哥眼科医生，让她父亲低碳饮食后，父亲血糖下来了，视力好转了，他开始建议患者低碳饮食，改善自己的视力。 Ana Lorenz医生， 这样的案例有很多，期待更多的低碳和视力的大型研究出炉。 关键的瘦龙说 糖的危害，我们前几天画了一个漫画，大家可以去看看，上一篇文章中，我竟然忘记了糖对视力的影响。 现在很多孩子有糖瘾，戒不掉糖，真的可能毁孩子一辈子。 不仅仅让他发胖、挑食、得慢性病，还可能伤害他的视力。 还记得我们写过马赛人的故事吗？他们不吃碳水，不吃糖，几乎纯肉饮食，视力竟然都高达6.0。 这背后的差距这么大，和饮食中的碳水化合物关系很大。 对于糖尿病人来说，最容易受到影响的就是视力，少吃一点米面糖，会让你的视力提升，而且不会有眼睛变瞎的风险。 |
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