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蟹味菇是菌类的一种，颜色很像香菇，形状和金针菇有几分相似，口感顺滑，营养也非常丰富，可以各种做法，煎炒、清炒、火锅、汤类等都是可以的，今天小编这种做法做出来很好吃，方法也比较简单。 鱼香蟹味菇 准备食材 蟹味菇、肉丝、胡萝卜、水 青椒、豆瓣酱、白糖、醋 生抽、老抽、料酒、盐、淀粉 具体步骤 肉丝加少量水充分吸收后 加盐和淀粉搅拌均匀腌十分钟 蟹味菇切小段 锅中放水加盐把蟹味菇焯水 胡萝卜切成丝 中椒切成丝 豆瓣酱、白糖、醋、生抽 老抽、料酒、淀粉、水 放入小碗中搅拌均匀待用 热锅热油放入肉丝 翻炒均匀盛出备用 热锅热油放入胡萝卜丝 翻炒至萝卜变软 放入蟹味菇 翻炒均匀放入豆瓣酱 翻炒均匀放入事先调好的汤汁 翻炒均匀倒入肉丝 放入中椒翻炒均匀出锅 |
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来自： hercules028 > 《美食、厨艺》
