鱼香豆腐做法

【食材】：嫩豆腐、豆瓣酱、小葱、葱白、酱油、白糖、陈醋、水淀粉、蒜

【作法】：

1：准备食材。

2：将豆腐切成小方块。

3：锅里倒油七八分放入葱蒜爆香。

4：放入豆瓣酱炒匀。

5：放入豆腐，再倒入高汤。

6：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁，待汤慢慢炖味入豆腐。

7：勾芡入锅。

8：放点鸡精，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】：

1：其次就是调制鱼香汁，按照比例酱油、醋、白糖（1:2:1）。

2：豆瓣酱本身就咸，盐要少放或不放。

3：将鱼香汁加水焖烧豆腐入味，要注意时间和火候。