蟹味菇是菌类的一种,颜色很像香菇,形状和金针菇有几分相似,口感顺滑,营养也非常丰富,可以各种做法,煎炒,清炒,火锅,汤类等都是可以的,今天小编这种做法做出来很好吃,方法也比较简单。 鱼香蟹味菇 材料: 蟹味菇350克、肉丝150克、胡萝卜80克、青椒1个、豆瓣酱30克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐2克、淀粉7克、水30毫升 步骤:
2.肉丝加少量水充分吸收后,加1克盐和2克淀粉搅拌均匀腌制十分钟。 3.蟹味菇切小段,锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。 4.胡萝卜切成丝。 5.中椒切成丝。 6.豆瓣酱20克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀待用。 7.热锅热油放入肉丝。 8.翻炒均匀存出备用。 9.热锅热油放入胡萝卜丝翻炒至萝卜变软。 10.放入蟹味菇。 11.翻炒均匀放入10克豆瓣酱。 12.翻炒均匀放入事先调好的汤汁。 13.翻炒均匀倒入肉丝。 14.放入中椒翻炒均匀出锅。 出锅 |
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