在我国，淡水鱼类有800多种，其中，有重要经济价值且具有一定养殖规模的种类有40多种，如果要从中选出一条“网红鱼”，非加州鲈莫属。加州鲈，又名大口黑鲈(Micropterus salmoides)，隶属于太阳鱼科、黑鲈属，具有生长快、适温广、易起捕、经济效益高等优势，备受养殖户的追捧；也具有肉质鲜美、营养丰富、食法多样、口感上佳等优点，深受消费者的喜爱[1]。近年来，业内人士普遍看好加州鲈产业的前景，甚至于2019年3月提出加州鲈为“第五大家鱼”的观点。然而，两年过去了，加州鲈全国年总产量并没有像大家预期的那样大幅上升，佛山等加州鲈主产区的产量甚至出现明显下降[2]，笔者认识的一些养了十几年加州鲈的朋友也开始转养其它品种。究其原因，最主要是病害的肆虐使加州鲈的养殖风险越来越大，熟身病、虹彩病毒病、诺卡氏菌病等，无一不是悬在头顶的达摩克利斯之剑。那么，加州鲈还值得养吗？当遇到虹彩病毒病等重大病情时，如何降低损失呢？笔者以一个具体的案例谈谈对加州鲈病害的认识与思考。 一 病情概况 广东佛山，池塘水面10亩，水深约1.5米，主养加州鲈，存塘数量约100万尾，体重27.8g/尾。 3月25日前后，该塘开始出现二三十尾死鱼。3月29日，塘主一次性加水近1.5米，次日，出现大量病鱼浮头。塘主采取降亚盐以及泼洒有机酸、Vc等解毒抗应激措施，浮头病鱼不仅没有减少，反而大幅增多。 4月1日，阳光灿烂，池塘水色嫩绿，仅下风口水面有少量泡沫，巡塘可见大量病鱼浮于水面，活力较差，但不靠增氧机(P01~03)。使用水质试剂盒检测常规指标，pH6.8，氨氮＞1.5，亚盐≥0.3，指标偏差(P04)；使用便携式溶氧仪在池塘下风口、上风口、增氧机周围等多处检测水体上层(水面下约0.5m)、下层(水面下约2.0m)溶解氧含量，最高值为4.01mg/L，最低值为3.75mg/L(P05)。截至上午11:00，已打捞死鱼11桶(约20斤/桶)，塘边仍可见大量死鱼(P06、P07)；取新鲜死鱼观察，可见死鱼体表完好，嘴巴均呈张大状态，鳃丝淡红，部分有烂鳃现象(P08、09)。采集典型病鱼带回活宝源鱼病室进行全面检测。 图片（P01-P09） 二 实验室诊断 共18尾病鱼。外观上，病鱼体表均完好(P10)，仅个别病鱼下颌、腹鳍、臀鳍等处轻微发红(P11)，无其它明显异状；仔细观察病鱼鳃部，有6尾病鱼存在明显的鳃丝溃烂、缺损(P12)，其余12尾病鱼鳃丝完整且基本红润；解剖，可见病鱼肝脏萎缩，但十分红润且富有弹性，脾脏暗红，肾脏红润(P13)；胃空，肠道轻微发红，肠系膜脂肪黄色(P14)。 图片（P10-P14） 依次取4尾病鱼的鳃丝制成水浸片镜检，均未观察到寄生虫，但所有鳃丝均有大量椭圆形、灰色、静止的上皮囊肿(P15、P16)；鳃丝溃烂处可观察到由活泼、细长的杆状菌丝聚集而成的仙人柱状菌落(初步判断为柱状黄杆菌菌落)(P17)。 图片（P15-P17） 取鳃丝用10%甲醛固定，脱水，石蜡包埋，HE染色后观察，可见大量大小不一、椭圆形、中间区域被染成深红色的包囊(P18~21)，结合相关资料及业内专家意见初步判断为衣原体[3,4]。 图片（P15-P21） 无菌操作，取3尾病鱼的肾脏组织接种于普通营养琼脂培养基，28℃恒温培养24h，仅其中一尾(a)培养到较多灰白色、圆形、湿润的菌落，其中一尾(c)仅见个别灰白色或黄色、圆形、大小不一的菌落，另外一尾(b)无任何明显菌落(P22)。结合经验判断，虽然有部分病鱼内脏能培养到疑似致病菌，但可以认为该菌不是主要病因。 无菌操作，取病鱼的肝脏、脾脏、肾脏等内脏组织，利用实时荧光定量PCR技术(qPCR)检测加州鲈常见病毒，结果显示蛙属虹彩病毒为阳性(Ct值为17.629)(P23)，细胞肿大属虹彩病毒、弹状病毒均为阴性。 图片（P22-P23） 三 病因分析与治疗 该塘3月30日已出现大量病鱼浮头，但是，4月1日上午仅打捞出死鱼200余斤，相比于池塘中极大量的浮头病鱼，可以认为该病潜伏期较长、致死率较低。根据实验室检测的情况看，病鱼鳃丝有大量包囊，这些包囊严重损伤了鳃丝的结构，阻碍了呼吸，引起病理性缺氧，严重的引起死亡；而虽然蛙属虹彩病毒呈阳性，但是，病鱼的内脏健康度良好，尤其是肝脏的健康度很好，病鱼在外观上也没有明显病症，结合我们的经验，我们认为，本病的主要病因是上皮囊肿(衣原体感染)，而蛙属虹彩病毒作为次要病因，可能一定程度上加重了病情。 根据相关资料，鱼类上皮囊肿病的病原是是一种细胞内寄生的革兰氏阴性菌，属于衣原体目，可以考虑使用抗生素进行治疗。本病例的实际处理方案和疗效如下： 4月1日，停料，水体泼洒有机酸、Vc等解毒抗应激，开足增氧机，当天损耗1万余尾。 4月2日，拌喂营养免疫功能性物质，投喂10包配合饲料(20kg/包)，开足增氧机，当天损耗6000余尾。 4月3日，拌喂菌立恪(10%氟苯尼考)、营养免疫功能性物质等，投喂20包配合饲料，当天损耗2000余尾。 4月4日，拌喂菌立恪、营养免疫功能性物质等，投喂20包配合饲料，当天损耗1000余尾。 4月5日，拌喂菌立恪、营养免疫功能性物质等，投喂20包配合饲料，当天损耗200余尾。 4月6日，拌喂营养免疫功能性物质等，投喂30包配合饲料，当天损耗不足100尾。 4月7日，拌喂营养免疫功能性物质等，投喂30包配合饲料，当天损耗仅7-8尾。至此，病情得到有效控制。 四 总结与思考 本病例，从病原检测看，是疑似衣原体与(蛙属)虹彩病毒混合感染。但是，该塘在加水前仅损耗二三十尾/天，加水次日开始出现大量浮头病鱼，随即日损耗攀升至一万尾以上，其病情发展速度有违相关资料及我们的经验，我们高度怀疑本病的发生与管理不当有很大的关系：一方面，该塘投苗密度超大，接近10万尾/亩，尽管按重量计仅为0.56万斤/亩，但小规格苗种的投喂率高，池塘生态负荷大，且鱼苗有集群行为，使病原的传播十分迅速，病情恶化十分凶狠；另一方面，该塘一次性加水1.5米，由于水源水质与原池塘水质存在一定的差异，一次性大量加水会引起池塘水质剧烈变化，给鱼体带来强烈的应激，降低其对病原的抵抗力，诱发病害，加重病情。幸运的是，得益于该塘长期投喂某高端配合饲料，加州鲈的体质基础良好，肝脏十分红润而有弹性，因此，在准确诊断后对症下药，病情很快得到有效控制，全程损耗约2万尾。 近年来，加州鲈病害愈演愈烈，发病率高、治疗难度大、损耗率大，尤其是熟身病、虹彩病毒病等，令人闻之色变。然而，更令我们痛惜的是部分养殖户日常管理的随意，比如，一些养殖户未经彻底清塘就投放鱼苗，出现大量虾钳虫、蝌蚪等敌害生物，大大拉低了育苗成数；一些养殖户在购苗前未检测苗种的寄生虫和病毒感染情况，导致下塘应激时爆发严重病害，损失过半甚至全塘覆没；一些养殖户投喂无度，或控料过度引起烂嘴，或投喂过度造成拖便、肠炎；等等，这些完全可以预防的病害，却因日常管理的疏忽大意而发生。而养殖户面对病害时的盲目与恐慌，同样令人十分痛心，比如，一些养殖户遇到疑似虹彩病毒感染，未经专业机构准确诊断就一味进行水体消毒或者拌喂各种抗生素，不仅浪费了药钱，还破坏了水质，耽误了治疗；一些养殖户遇到诺卡氏菌等慢性细菌感染，拌喂3-5天抗生素无果后，转为一味的护肝、多维内服，导致病情持续长达两三个月；一些养殖户在遇到鱼病时，简单检测寄生虫就根据经验用药，由于缺乏对引起鱼病的寄生虫、细菌、病毒等各种病原的整体认知，而病原越来越复杂，疗效自然越来越差。本病例，如果塘主处理好病害再加水，或少量多次加水，在加水前充分做好抗应激措施，应不至于短短三天日损耗增至上万尾；而如果塘主对虹彩病毒过度恐慌，抓不住主要病因，按照业内病毒病的主流思路进行处理，停料、消毒，应也不能在七天内治愈此病，将损耗率控制在2%左右。 可以预见，未来，加州鲈病害还将进一步复杂化、严峻化。于广大养殖户而言，最重要的是关注管理的细节，多与业内人士交流学习，提高养殖管理水平，把可以预防的病害预防好；其次，遇到鱼病时，要相信科学，全面检测，准确诊断，把可以治愈的病害治疗好，遇到难以治愈的病害时，采取合理的措施，将损失降到最低。加州鲈产业一定会长期存在，而且会越来越好，大家共同努力！ 参考文献： [1]张韵桐.大口黑鲈养殖研究[J].湛江水产学院学报，1994，14(1):23-28 [2]张显良等.2020中国渔业统计年鉴[M].中国农业出版社 [3]战文斌等.水产动物病害学[M].中国农业出版社，2011 [4]范超等.中国养殖斑石鲷上皮囊肿病的发现及显微镜观察[J].渔业科学进展，2017，38(2)：177-180 聚焦 | 回顾 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
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