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粽 香 弥 漫 作者：江花胜火 石榴花开小麦黄，这是小学课文里对初夏的描述。如今石榴花随处可见，只是你要看小麦黄，必须到郊县才能看到了。 儿时对初夏的记忆，是夏收过后的端午节，每家早早备好柴火，粽叶、糯米自然最最重要。待到好婆包好粽子，放到大铁镬子里烧煮时，我总是围着灶头看，馋巴巴的盼着早点煮熟。灶膛里柴火噼啪作响，白色的热气弥漫着整个灶屋间。好婆在灶下添柴，回头对我讲：“灶膛里蓬蓬旺，镬里缠小脚，丫头，猜得岀吗？”我立马回答：“粽子！” 那时物质生活还是相对匮乏，大部分都是清一色的灰汤粽，最多放点赤豆、红枣。不像现在超市里岀售的粽子，花色繁多，口味不一，应有尽有，仼你挑选。但我还是最喜欢自已包。 一是自己弄的干净卫生，二是仼由家人的口味。只要自己想吃时，哈哈，两小时就搞定了。只是要迎合各人的口味，倒是比较麻烦。先生喜欢红豆的，儿子喜欢蜜枣的，我自己最喜欢碱水的。碱水以前是把老蚕豆壳煨成灰，这种天然植物碱可惜现在办不到了，那是最香最好的碱水粽了。 真得感谢祖先因地取材，发明了粽子，千年食文化得以传承至今，相信不久定会走向世界。因为粽子不但可以当小吃，也能当主食，而且取材广泛，携带方便又绿色环保。 每一种饮食文化，总是代表一段时令，一个月份，一种情结，一种思念。确实，每当农历五月来临，不但想起石榴花，也会想起划龙舟，品粽子。当粽香弥漫的时候，端午节在人们期待中迎面走来。 吃个粽子过端午 作者：江水如蓝 其实我很不喜欢吃粽子。那一圈一圈的扎线解掉已经够烦了，如果碰到打的是死结，横竖解不开，只能找剪刀，剪了了事，但食欲已经减半了。更何况包着的粽叶，不知从哪头撕开才正确。倘若撕错了，弄得手上粘乎乎的，非常的狼狈，最好的心情也会变得糟糕透了。 我喜欢吃简单的那一种，比如馒头，一口就去了一半，再咬，就落肚了。现在生活节奏太快了，哪有这么悠闲的工夫，慢条斯理地去吃一样东西啦？我们再也不可能像《红楼梦》里这样讲究了，一到端午，一大家子聚在一起，除了吃粽子还得喝点雄黄酒，长辈还得拿些小礼物撒撒。那个晴文也太率性了，把扇子骨跌断了还不卖账，对袭人夹枪带棒说些酸溜溜的话，害得林黛玉以为争粽子吃闹出了矛盾——哈哈，严重跑题了，对不起啦！ 小时候，糯米缺少，一到端午，母亲就用少量的糯米掺和着粳米包几个粽子，用蚕豆荚的灰水煮，那个香味现在闻不到了。现在用的是食用碱，那种天然的粽香味道已经消失了。 粽子和我天生没有缘分。从小我看着别人吃粽子，糯米粒粘得嘴巴四周一塌糊涂就不舒服。所以到成年，我最讨厌粘粘的东西，觉得太没风度，太不知趣了。别人早就不喜欢你了，你还死皮赖脸地粘着ta，一定要叫ta请你吃饭，太神经了吧？这方面我是挺敏感的。当发现你好像没前几次热情了，有点稍微变化了，我就自觉地离开了。这是一种姿态，更是一种自信。没有你，我日子照样过，有啥大不了的事啦？——哈哈，又快跑题了！ 端午将到，端午节吃粽子是老祖宗流传千年的习俗，不是说你不喜欢吃就不吃。这是对传统节日的敬畏，是你心里的根。所以，我打算在端午节那天沐浴更衣，郑重其事对碗里的粽子三鞠躬，表示对它的歉意——自己平时太不重视了。然后耐心地解掉一圈又一圈的扎线，精细地剥开粽叶，对水晶晶的粽子进行一番虔诚的欣赏，重新对它再认识。然后，细细地品尝。品出中国传统节日的魅力，品出千年之前那个悲壮的故事以及对当前有什么重大的意义——爱国主义始终是民族之本，不可忘记对不对？ 总之，今年一定认认真真吃个粽子过端午了。 于2018年6月16日 |
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