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又到了一年一度的端午，粽子又要闪亮登场了，而我还一直的以为明天才是端午呢，没想到今天就已经是端午节了。  当然啦，在端午节里最少不了的就是粽子了，每年端午的这一天里，粽子成为民间的一种习俗，而且也肯定会有人问你“你喜欢吃甜粽还是咸粽呀~”，还有在网络上也都会有人纷纷的要争论一番咸甜粽。  其实对于我这种不怎么挑食的来说，只要粽子的食材好，无论哪种口味的我都爱吃。蛋黄鲜肉粽、红豆红枣粽、豆沙粽、鲜花粽、紫米粽、又或者是淳朴糯香的碱水粽，加点红糖水沾着吃，能够吃掉一整个呢~  不过在我家里每年基本包的都是咸粽，还是那种四四方方的四角粽（但是里面的馅料跟其他地区的四角粽馅料不一样），还有一种碱水粽（我家一般是在农历的七月十四才会包）。  碱水粽，是非常传统的素粽，它的特点是粽色金黄透明，米粒不粘不散，吃起来微甜不腻，清爽弹牙，自带着一种像是煮了很久的米粥香气，碱水粽因为食材中有碱水而得名，碱水中的碳酸钾可以让粽子着色、增香。部分地区喜欢制作碱水粽时加入豆沙以及红枣。  糯米与流油的五花肉和咸蛋黄相融合的咸蛋黄肉粽，咸香软糯，特别好吃。每一颗粽子里都包裹着一大块肥而不腻的五花肉和一颗咸香流油的鸭蛋黄，还有那吸饱了肉汁的酱香浓郁的糯米很香很糯很粘很软很鲜，简直好吃到停不下来而且吃完之后有回味无穷的那种满足感。  豆沙粽，听说属于最符合大众口感的，老少皆宜，糯米软糯，豆沙甜而不腻，入口清爽顺滑，回味清甜，不知不觉间几口就吃完了。  红豆红枣粽子，煮好的粽子红豆特别的绵软，再配上红枣的香甜，还有糯米的软糯，那口感特别的香甜美味。  紫米黑米桂花粽，是不是听起来就特别的高级，冒着浓浓桂花香气的紫米粽，入口有一丝丝的甜味还有糯米特有的清香。紫米的香味与粽叶的香味完美的融合在了一起，还有桂花和糯米的搭配，简直就是神一般的存在。  而且这种口味的紫米桂花粽子，它的特别之处在于，用的是古法粽子的制作工序，在糯米中加入了黄栀子。因为纯糯米虽然很软糯，但是不利于消化，可是如果在糯米中加点黄栀子，不仅可以降低对肠胃的负担，而且超低热量，健康好吃不怕胖，煮熟后的粽子满满的谷物清香，桂花的独有香气给粽子的单调口感增色不少。  云南特色的玫瑰鲜花粽，用最纯的玫瑰做出了最美味好吃的鲜花粽。泰国香米搭配新鲜粽叶和新鲜食用玫瑰鲜花，粽叶的清香、玫瑰的芬芳，还有泰国香米的软糯，搭配在一起简直是恰到好处的美好。  还有茉莉鲜花粽，粽叶的清香与泰国糯米的自然香，并带着淡淡的茉莉清香，诱人心弦。口感鲜香软糯，洁白素雅的茉莉花，如同美人一般，闻着特别的芬芳，吃着非常的美味。 |
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