【原】糯叽叽一口爆浆，这是夏天的味道！

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本期背景音乐：Paris  - Caro Emerald

夹心麻薯条

  食 / 材  

芋泥味麻薯皮

糯米粉 60g

牛奶 100g

玉米淀粉 15g

细砂糖 15g

玉米油 10g

紫薯粉 3g

馅料：

芋头 250g

牛奶 25g

细砂糖 10g

紫薯粉 0.5g

芒果味麻薯皮

糯米粉 60g

牛奶 50g

芒果果泥 30g

玉米淀粉 15g

细砂糖 15g

玉米油 10g

馅料：

芒果果肉 200g

细砂糖 10g

工具：平底锅、蒸锅

熟练耗时：50mins

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

250g去皮芋头切小块后，冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。

- 2 -

稍放凉后倒入料理机中，加入25g牛奶、10g细砂糖和0.5g紫薯粉，搅打均匀后装入裱花袋中备用。

糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。除了芋泥馅，也可以用同样的方法制作山药馅、紫薯馅等块茎类馅料。

- 3 -

接下来准备另一个口味的馅料。在平底锅中倒入200g芒果果肉和10g细砂糖，小火翻炒并不断按压，让果泥变得软烂浓稠后，装入裱花袋备用。

同样的方法，可以制作菠萝馅、草莓馅等馅料。

- 4 -

接着来准备相应的麻薯皮。在搅拌碗里倒入60g糯米粉、50g牛奶、30g芒果果泥、15g玉米淀粉、15g细砂糖和10g玉米油，用蛋抽充分拌匀。

- 5 -

倒入平底锅中，小火翻炒至凝固，呈微微透明的状态，完成芒果麻薯皮的制作。

- 6 -

在搅拌碗里倒入60g糯米粉、100g牛奶、15g玉米淀粉、15g细砂糖、10g玉米油和3g紫薯粉，用蛋抽充分拌匀。

- 7 -

再次利用平底锅，小火慢炒完成紫芋麻薯皮的制作。

- 8 -

在案板上撒上熟糯米粉，将麻薯皮反复揉搓后，切成约40g一份的小剂子。

揉搓可以让麻薯皮更加软糯，口感会更好哦。

- 9 -

用擀面杖把面剂子擀成牛舌状，挤入准备好的芋泥馅。

- 10 -

把两侧的麻薯皮对折捏紧，包裹起来，紫芋麻薯就做好啦~ 同理完成芒果麻薯的制作。

- 11 -

夏天吃的话可以放入冰箱冷藏半小时，口感会更赞哦~

软糯香甜的麻薯皮配上满满当当的可口内馅，吃起来特别满足！

近期推荐食谱：

鲜肉包	宝宝奶酪棒
银耳水果羹	烤奶糕

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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