【什锦炒面】 食材:鸡肉,面条,洋葱,胡萝卜,黄瓜,豆芽,油,盐,生抽,鸡精,蒜 制作方法: 1、黄瓜、萝卜、椰菜切丝,豆芽洗净 蒜 切末。 2、鸡肉烫熟 手撕成鸡丝。 3、面条过水,用凉水冲,沥干备用。 4、蒜爆香 鸡丝下锅 切好的配料也下锅,先翻炒。 5、面条下锅,生抽里面加点蒜 加点白糖 成酱料 。 6、快速搅拌均匀 ,可以出锅了。 【荷兰豆鸡腿炒面】 食材:福建面,鸡腿肉,荷兰豆,橄榄油,盐,生抽,洋葱,彩椒,黑胡椒 制作方法: 1、福建面焯水备用,荷兰豆洗摘好焯水过冷河备用。 2、洋葱红椒切丝,鸡腿肉切成粗条提前半小时用生抽、白糖、生粉、橄榄油腌好备用。 3、烧热锅倒入适量橄榄油,将腌了的鸡腿肉放入大火煎。 4、煎至两面焦黄盛起。 5、继续使用油锅倒入洋葱。 6、翻炒片刻加入红椒丝一起炒。 7、略炒片刻加入少许盐炒均匀盛起。 8、继续使用油锅,放入焯过的面大火炒。 9、放入少许生抽炒均匀,倒入炒好的洋葱红椒。 10、炒均匀后再加入煎好的鸡腿肉。 11、然后加入焯过水的荷兰豆。 12、翻炒均匀后最后洒上少许黑胡椒粒即可熄火。 【耗油茄汁炒面】 食材:面条,耗油,酱油,番茄酱,醋,胡萝卜,黑木耳,西兰花,西红柿 制作方法: 1、番茄切小块,胡萝卜切小丁,西兰花掰小块,木耳切丝。 2、蚝油、番茄酱、酱油、醋调成酱汁。 3、锅中放水,把面条煮熟。 4、捞出面条放凉水中。 5、锅里放油,放葱姜爆香。 6、放入胡萝卜丁、西兰花和黑木耳丝翻炒至断生。 7、放入面条翻炒,淋入酱汁,翻炒出香味。 8、加西红柿丁翻炒均匀即可出锅了。 【酱油炒面】 食材:面条,油,盐,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,火腿肠,蒜,韭菜,酱油,老抽 制作方法: 1、面粉中加入一个鸡蛋和适量水,揉成光滑的面团。 2、面条挤出,煮熟,捞出冲凉水备用。 3、准备好炒面的配料,全部切丝。 4、锅内热油,倒入洋葱丝翻炒几下。 5、加入胡萝卜丝炒断生,加入火腿丝。 6、倒入多一些的海鲜酱油翻炒均匀。 7、倒入面条炒匀。倒入少许老抽翻炒均匀。 8、加入韭菜段,翻炒均匀即可。 【蔬菜炒面】 食材:面条,上海青,油,卤汁,生抽 制作方法: 1、面条放进开水时煮熟。 2、过冷水沥干。 3、放油烧热,放进上海青,加盐。 4、将蔬菜炒熟,倒进面条。 5、加点盐,生抽,炒入味,可以出锅了。 【三丝炒面】 食材:面条,胡萝卜,火腿,卷心菜,盐,鸡精,生抽,老抽,葱 制作方法: 1、萝卜,火腿,包菜切细丝,香葱切长段。 2、锅内加盐,油烧开水,放入干面条煮至水开。 3、加入1/3碗凉水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起。 4、热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜,包菜炒至断生。 5、加入火腿丝,翻炒片刻。 6、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。 7、加入盐,生抽,老抽,鸡精翻炒至均匀上色。 8、加入香葱段再翻炒片刻即可。 用最简单的材料做最好吃的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!谢谢!每天和大家分享家常美食做法哦! 提示:部分素材来源于网络,如侵权,请联系! |
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