|
【秘制红烧肉】  食材：五花肉，腐乳，盐，八角，草果，香叶，料酒，米醋，姜 制作方法： 1、将五花肉煮至断生状态。 2、切成大小一致的块，放在锅内煎，放入姜。 3、放八角草果各一个，香叶一片，放冰糖，加料酒。 4、加腐乳和腐乳汁及适量盐，加米醋，加水继续炖。 5、直至肉变软糯汤汁收干即可。 【梅干菜烧肉】  食材：猪肉，梅干菜，盐，白糖，葱，姜，八角，桂皮 制作方法： 1、将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。 2、梅干菜泡一夜备用。 3、备好葱、姜、桂皮和八角。 4、将肉切成大块，姜拍一下。 5、干锅中小火下，将肉炒出水份。 6、下葱、姜、桂皮和八角，炒出香味。 7、倒入白糖、老抽，翻几下上色，加水，漫过肉。 8、盖锅，大火烧开，小火将肉炖烂。 9、下梅干菜，盖锅，大火烧开，小火将梅干菜焖透。 10、炖到略有汁水就可以出锅了。 【红酒五花肉】  食材：五花肉，葱，冰糖，红酒，酱油，盐，胡椒粉，鸡精，姜 制作方法： 1、五花肉切小块，锅中倒入少许油放入冰糖小火炒化。 2、直到炒至呈棕红色。 3、加入红酒炒香。 4、然后倒入五花肉翻炒。 5、加入葱姜继续翻炒。 6、加入酱油炒至五花肉上色。 7、加入适量的热水，大火煮开小火焖烧40分钟。 8、然后开大火加入盐。 9、加入胡椒粉调味。 10、直到大火收汁关火。 【笋干红烧肉】  食材：五花肉，笋干，油，盐，鸡精，白糖 制作方法： 1、五花肉入开水锅焯去血水后切。 2、笋干事先泡发好后洗净。 成1到2厘米见方的小块。 3、炒锅下油，加入白糖炒融化至。 4、把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八 起泡，下入肉块翻炒上色。 角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。 5、再加入笋干拌匀，大火烧开转。 6、炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精 中火慢慢炖。 略煮即可装盘。 【板栗红烧肉】  食材：五花肉，板栗，葱，姜，茴香，桂皮，老抽，冰糖 制作方法： 1、板栗剥皮，放开水汆一下，去除表面的毛膜。 2、五花肉洗净，切成均匀的块状，沥水待用。 3、葱切段，姜切片待用。 4、先把肉依次放入平底锅，用小火煎，等到肉两面金黄为宜。 5、再依次放入适量的老抽，葱段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，最后倒入板栗。 6、下完料，翻炒均匀，然后倒入准备好的开水，量为淹没肉为适。 7、用中火煮开，小火慢煮，最后大火收汁，就可以出锅了 用最简单的材料做最好吃的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击关注我吧！谢谢！每天和大家分享家常美食做法哦！ 提示：部分素材来源于网络，如侵权，请联系！ |
|
|
