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今天要用到的主要食材是南瓜和小米，一提到南瓜和小米，相信大部分朋友，第一时间想到的就是南瓜小米粥。南瓜小米粥在咱们平常生活中是一种非常常见的粥类，很多朋友比较喜欢在早上喝上一杯，既能够暖胃又可以养胃。但今天咱们用南瓜和小米跟大家分享的美食，却不是南瓜小米粥，而是南瓜小米糕。这道南瓜小米糕吃起来松软香甜，营养又美味，那么接下来咱们就一块去看一下这道南瓜小米糕的制作教程吧。 【南瓜小米糕】 【制作食材】南瓜，小米，白糖，酵母粉，面粉，葡萄干，食用油，黑白芝麻 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是南瓜小米糕，做起来特别简单，吃起来松软香甜，营养美味，咱们一起来将南瓜小米糕的制作食材全部准备好，准备1~2斤南瓜，一小碗小米，10克白糖，三克酵母粉，100克面粉，一小把葡萄干。适量的食用油，一小把黑芝麻和一小把白芝麻就可以了。这些南瓜小米糕的制作食材全部准备好了之后，咱们就可以开始各种食材的处理以及南瓜小米糕的制作了。 2、先将准备好的小米取出来，将小米放到清水中清洗，浸泡5分钟时间到了之后，小米浸泡上了之后咱们先将它放到一旁，接着将南瓜取出来稍微清洗一下，然后去掉外皮，接着再将南瓜切成薄片，片要稍微薄一点，切好薄片之后将其放在一个大盘中。等到咱们将南瓜切完之后，小米就已经泡好了，将泡好的小米控干水分放在南瓜上面。 3、南瓜小米要冷水上蒸锅，放到蒸锅上之后用大火蒸20分钟，时间到了之后将小米南瓜取出来，然后放入到榨汁机中，在放入榨汁机中之前，要先稍微晾凉一下，接着向里面加入适量的清水，然后将其打成匀浆。 4、将打好的南瓜小米糊倒入到一个大碗中，接着向里面加入10克白糖，三克酵母粉，并将它们充分搅拌均匀。搅拌均匀之后再加入100克面粉搅拌成糊状，面糊要稍微粘稠一点，搅好之后裹上保鲜膜放到一旁饧发一个小时。 5、面糊快要饧发好了之后咱们将葡萄干充分清洗干净，然后把洗干净的葡萄干放进去，接着将它们充分搅拌均匀，然后再取来一个小碗，碗中刷满食用油，接着放入南瓜面糊撒上黑白芝麻。 6、面糊中撒好芝麻之后咱们盖上一个锅盖，将其二次饧发20分钟，时间到了之后将锅盖拿掉。在蒸锅中烧上一锅开水，水开之后直接将面糊放到蒸锅中大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出切成小块，一道美味的南瓜小米糕，就这样做好了，吃起来是松软香甜，营养美味，喜欢的话就赶紧试试吧。 【小贴士】 1、小米在浸泡之前要先充分清洗干净。 2、南瓜片要切得稍微薄一点，薄了之后更容易蒸熟，打出来的南瓜小米糊更加细腻。 |
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