开平人最喜欢喝的五碗汤，教你煲

开平人除了喜欢吃外，对煲汤的热情也是非常出名。因为广东的天气相对湿热，所以我们会经常煲汤补补身体。

对比其他省份的浓汤，广东煲汤最讲究的是火候和原汁原味，所用的食材都是很新鲜的，也只放一点盐做调味。下面给大家分享5款经典靓汤，想试试煲汤的你，记得收藏起来了。

如果你问广东哪个汤是最家常，那非胡萝卜排骨汤莫属。

一、胡萝卜排骨汤

材料：排骨，胡萝卜，玉米，生姜，盐

做法：先将玉米，胡萝卜切块备用，排骨洗净后大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，关火，将排骨捞出来。然后将玉米，排骨，胡萝卜重新放进锅里，小火煮2个小时，放盐调味后出锅。

就是如此简单，几乎家家户户都会做这款汤。

二、冬虫草炖水鸭汤

材料：冬虫草，水鸭，无花果，陈皮，姜片

做法，先将水鸭洗净后，水开后放进锅内煮5分钟，取出。然后将冬虫草，水鸭，无花果，陈皮，姜加入锅煮开后，改文火煲2个小时，加盐调味后出锅。

夏天食欲不振的时候，这个汤就非常适合了。

三、南北杏菜干猪肺汤

材料：猪肺，菜干，南北杏，蜜枣，姜

做法：猪肺清理，往猪肺注水，清洗干净后，切成大块，放进热水煮一下，煮至没有泡沫为止，就可以出锅了。然后将所有材料放到锅中，加入适量的水，大火烧开转中小火90分钟，放盐调味出锅。

容易咳嗽的小伙伴，可以试试这个汤，清热润肺。

四、苦瓜黄豆骨头汤

材料：排骨，黄豆，苦瓜，姜片

做法：黄豆加凉水泡半个小时以上，排骨冷水下锅，放两块姜和料酒，煮至水开后，捞出排骨，凉水清洗。苦瓜切块后，将所有材料放进锅中，加入适量的水，大概60-90分钟左右即可。

苦瓜非常清热解毒，上火的时候可以来一碗

五、冬瓜薏米排骨汤

材料：冬瓜，薏米，姜片

做法：因为薏米比较寒凉，吃之前先把薏米炒一下，再用水泡一个小时。冬瓜洗净去瓢，切块。将冬瓜，薏米放进锅中15分钟左右即可。

你学会了吗？学会了赶紧做给家人喝哦。