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自从几千年前的周朝时期开始，中国就有着一套相对完善的餐饮礼仪制度。 经过几千年的发扬和传承，这些餐饮文化可以说是流淌在中华民族血液里的一种基因。 以至于到了当今时代，吃饭、聚餐、应酬已经发展成为一种非常普遍和正常的社交活动——无论男女老少，都喜欢在饭桌上联络感情、商谈事情。  越是重要的地方，需要讲究的细节和规矩也就越多，饭桌上也是如此。 更何况，中国自古以来就是礼仪之邦——上至国与国之间的外交、中间是企业之间的合作与谈判、下到家庭聚餐和朋友聚会，吃饭时都有许多礼仪和规范。 俗话说：民以食为天。既然是天大的事情，就要用好餐桌上的礼仪和规范，才能让自己的事业和人际关系锦上添花。  在一张小小的饭桌上，每个人的修养和人品就好像是眼前的杯碗盆碟一样，完完全全地展现在他人面前。 如果不注重饭桌上的礼仪，就会让自己给他人留下的印象大打折扣，甚至影响自身未来的发展。 尤其是作为请客的东道主，更要注意老祖宗总结的“菜不摆三、筷不成五、席不成六”等社交智慧。  所谓菜不摆三，就是说在请客的时候，即使客人的人数再少，甚至只有一个客人，也不能上三个菜。原因有三： 其一，聚餐讲究的就是团团圆圆、好事成双，而数字“3”为单数，这与中国人喜欢讨个好彩头的习惯不符；其二，在祭祀祖先或神灵的时候，贡品往往会摆三样，如果招待客人也摆三样菜，有的人可能会比较忌讳；其三，三的谐音为“散”，与“聚”的意义相反，在国人的观念里，多少有些不吉利。  接着就是筷不成五。筷不成五的“五”并不是特指数量，而是指筷子的长短，也就是主人分发给客人的筷子必须长短统一。 如果客人拿到的筷子长短不一，首先就是使用起来不太方便，然后看起来也不美观，最后就是有一些“三长两短”的意味在里面，同样也会让人觉得不吉利。  最后是席不成六。也就是说，饭桌上的人数尽量不要是六个人。这是因为，饭桌的座次通常都是主人和主宾对坐在桌子的两端，其他人分坐在桌子的两侧。如果俯瞰这次六人的宴席，形态就像一只乌龟。 为了避免这种令人尴尬的情况发生，一般聚餐、应酬的时候，都不会选择恰好六个人入席，而是选择八个人、十个人、十二个人等。  在当今时代，只要一张饭桌上坐了两个人以上，那么就不是单纯的吃饭那么简单。更多时候，吃饭只是一种形式，社交才是重点。 诚然，饭桌和酒桌上有很多繁文缛节，也有很多陋习，但不可否认的是，越是注重餐桌礼仪的人，越懂得克制和自律。 在那张小小的饭桌上，并不是每个人都只顾着大快朵颐——无论你有没有意识到，都有很多双眼睛在观察你的一言一行、一举一动。 如果能在社交应酬中、在小小的饭桌上，表现出大大的修养和得体，就会改善和扭转自己在别人心中的形象，为自己建立更宽的人脉、占据更有利的地位。 |
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