发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 风吟楼 > 《厨艺厨巧》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
卤菜成品药味重原因分析、卤水起泡、发酸的原因丨附:解决办法!
卤水的药味大怎么办?20年卤菜老师傅教你四招,保证卤味飘香
20年卤菜老师傅教你四招,保证卤味飘香。
UC头条:做卤菜要避免药味重 卤三国说一些方法
UC头条:做卤菜要避免药味重 卤三国说一些方法。1、第一次调制的卤水做出的卤菜,会出现一点药味,那是正常的。3、今天卤三国小编要给大...
想要新起卤水,香味十足,没有药味,做到以下3点即可 #卤水 #卤菜培训 #卤菜熟食教学
想要新起卤水,香味十足,没有药味,做到以下3点即可 #卤水 #卤菜培训 #卤菜熟食教学。
香料有没有预处理效果天差地别!如何让卤味达到骨里透香的效果?
卤菜英雄多年实际操作经验总结出,香料经过预处理和未经预处理的香料在使用时,效果天差地别,使用经过预处理香料的卤水,味道会更加的...
卤水为什么发黑?卤水发苦是什么原因?卤菜不香不入味的原因!
卤水发苦是什么原因?卤菜不香不入味的原因!很多人都有这种说法:卤菜不放添加剂,就不要想出香味。这话有一定道理,不过更多的应该是没...
卤水为什么发黑、发苦、不入味?90%厨师都会犯6个错误!
卤水为什么发黑、发苦、不入味?一点号天天做美食昨天卤出来的成品不香,药味重。那如果减少香料的用量,或者说只放一点点,同样也不会...
卤菜中当归巧妙用,麻辣卤水不再苦
卤菜中当归巧妙用,麻辣卤水不再苦。卤菜中当归的使用可谓是十分寻常了,但是如何使用好当归让其发挥到实实在在的作用则是很多人不知道...
卤水药味过重怎么办?简单几招就能解决!
可是很多人在做卤菜的过程中都会遇到过这个问题,那就是做出来的卤菜药味比较重,掩盖了食材本身的香味,这样的卤菜吃起来就会带点苦味...
微信扫码,在手机上查看选中内容