“秋葵的营养价值非常高,不仅富含各类维生素,且钙含量也很丰富,而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。而且它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。秋葵作为保健蔬菜,吃法也有多种,即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调,这道秋葵鸡蛋小煎饼就原汁原味地体现了秋葵脆嫩多汁的圆润口感,而且营养丰富。”
食材明细 主料 辅料 秋葵鸡蛋小煎饼的做法步骤 - 11
- 等一面煎成金黄色后翻面,另一面也煎成金黄色即可。
小窍门 秋葵焯水时水中放入一点盐可以保持食材颜色。面糊不要调得太厚。
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