自从学会这道菜,每次都要吃两大碗米饭。 粉丝茄子煲 食材: 茄子一根、粉丝适量、肉馅适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、味精适量、淀粉适量、白糖适量 步骤: 粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。 茄条中放盐。 抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。 冲洗去盐份。 生抽2勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一小勺、再加入半碗的水调成料汁。 锅中油热放入肉末炒香。 放入蒜末和小米椒翻炒几下。 放入茄子翻炒几下。 放入调好的料汁翻炒至微软。 砂锅中底部铺上泡好的粉丝。 再放入茄子。 放入三汤勺水。 盖盖煮五分钟。 最后撒上葱花即可。 |
|
来自: hercules028 > 《美食、厨艺》