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年轻人定要知道的做饭技巧 1、放盐的多少，关系着-道菜的生死 2、鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎 3、永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要 4、灵活的运用了解酱油，最简单的是生抽调味，老抽上色 5、任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做肉菜和炖肉过程中万不可加冷水 6、临出锅前再放盐、醋，过早不仅影响口感，还会使菜变得难看 7、炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放 8、永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要 9、可以去腥的有很多:味精，鸡精，白糖，料酒，柠檬 10、想要鸡蛋嫩，打鸡蛋的时候加点水 11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐放饺子,饺子味道鲜美不粘连 12、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不外溅 13、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入;菜太辣，放些醋降低辣味;菜太苦，滴入少许白醋 |
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