制作过程: 1.准备300g红枣清洗干净; 2.起锅烧水,放入红枣,大火蒸10分钟; 3.准备200g核桃仁,倒进锅中,小火慢炒,炒至微微发黄; 4.蒸熟的大枣取出核; 5.将大枣放进搅拌机中,倒入少量清水,搅拌成枣泥; 6.枣泥过筛,滤掉枣皮; 7.碗中倒入30g红薯淀粉,倒入35ml清水,搅拌成水淀粉; 8.将枣泥倒进不粘锅,倒进250g麦芽糖,小火慢熬,熬制冒气泡; 9.倒入水淀粉、25g黄油,搅拌均匀; 10.炒至枣泥成型,不粘锅即可; 11.倒入核桃仁,翻拌均匀; 12.桌上铺上油纸,倒入枣糕,整出形状,放入冰箱冷藏3个小时; 13.用刀切块即可; 14.喜欢的赶紧试试吧。 |
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