为了消耗板栗南瓜而作,变着法子去库存。今年汤圆做了好几种,南瓜汤圆的口感还是很不错的。糯米粉的添加量只供参考,要依了南瓜泥的稠度增减,只要能轻松揉成团就可以。 所需材料: 板栗南瓜 一块 糯米粉 180G 红枣 几颗 红糖 两块 干桂花 少许 清水 适量 操作流程: 板栗南瓜去皮切成小片,隔水蒸熟后,压成泥,大约是250G的南瓜泥;加入200G糯米粉,揉成团,盖上保鲜膜饧10分钟 2 分割成小团,各自搓成长条,切成小剂子,再搓成小圆球 3 红枣洗净,入清水中煮沸,加入搓好的南瓜汤圆,煮到汤圆浮在水面上,连汤带水捞到碗中,加入红糖,撒上干桂花即可。 不放红糖放白糖也行,不放干桂花也可以,随意就好。如果觉得面团不够甜,和的时候可以加一点白糖。 记录是最长情的陪伴 |
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