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先看看成果，是不是很有食欲啊！ 
板栗馅料和紫薯泥前一天做好，热的时候都是不能直接使用的，要等放凉之后才好用，所以温度和时间大家还是要自己把握。 
苹果、板栗、紫薯、糯米粉、白糖、温水、食用油各适量 
板栗，买回来洗净沥干水分 
在表皮划上口子，上锅蒸十分钟左右 
去完皮的板栗用手掰碎 
将板栗碎放在锅里加适量的水大火煮开 煮开后用小火炖煮，板栗酥烂就可以关火 把板栗用搅拌机打成泥， 板栗泥制作完成，接下来制作板栗蓉 锅内加入适量的油，油的量大约为板栗馅料体积的四分之一左右，油少了板栗馅会粉粉的不易成型 把之前的板栗泥倒入锅中和油充分搅拌，注意不要开火 加入适量的白糖，按照个人喜欢的甜度添加，然后加一点点盐可以增添风味 大火煮到板栗蓉开始冒泡之后就改小火慢慢熬，期间要用铲子不停的翻炒 板栗蓉凝结，非常粘稠的状态，就可以关火 装入碗中晾凉备用 把板栗馅搓成一个个小圆球，然后放冰箱冷冻一夜后拿出来，这样更好定型 紫薯买回来后洗净，切片蒸熟，捣成泥 准备一个苹果，去皮切片捣成泥 苹果泥加入紫薯泥中 加入适量糯米粉，糯米粉要比紫薯泥多些，否则外皮没有糯米的质感，加入适量温水和面 把面团揉到呈淡紫色，以不粘手为标准，面团也不可以太干，否则搓出来的汤圆很容易干裂。面团揉好醒十分钟 把面团分成一个个小的面剂子，用保鲜膜盖好备用 把面团捏开一个凹槽，放入之前冷冻好的板栗馅料 慢慢收口，放在手心轻轻的捏几下，把收口处的痕迹都捏平，轻轻搓圆 搓好的汤圆成品 防止汤圆塌陷变形，可以在冷冻盘里垫一块小方巾，上面铺上保鲜膜。放入冰箱冷冻两小时即可食用 开水烧开后放入汤圆，煮五分钟即可捞出 加入牛奶和西米，不错的选择 端走 |
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