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来上海看我的朋友们但凡顶着个中国胃，想吃中餐的话，我通常会带他们去吃以下几家，安全稳当不会出错，最重要的是，太鲜了！ 1、新荣记 第一次在上海吃新荣记是去的南阳路店，那年它是新晋的米其林2星，当时是让餐厅按人均配的菜，没有自己点菜，一餐下来最大的感受是：就这？后来去了南京西路那家店，并且自己点的菜，这才get到新荣记的优秀 沙蒜豆面作为每桌必点的招牌也是台州本土最家常的菜，我是觉得调味过于重了，相比之下，主打宁波菜的甬府做的沙蒜豆面调味会更合我胃口，不过口味这么主观的东西，好不好吃始终见仁见智。 年糕鲳鱼是有被惊艳到，我们的鲳鱼6两多，筷子轻轻一夹，鱼肉就脱骨了，格外嫩气。汤汁那个鲜啊，配上软糯的年糕，用来捞饭过于爽了。 没想到的是当晚大家最喜欢的菜是闭着眼睛瞎点的农家盐卤豆腐煲。豆腐是产自临海市的豆腐，豆腐本味和四川泸州那边的胆水豆腐蛮像，但口感要软嫩一些。汤汁实在是香，不过偏咸，有点儿腌笃鲜的味道，那该死的鲜美过分迷人了。 脆皮带鱼和乳鸽的水准一定是top级，皮酥肉嫩，无可挑剔。瞎点的牛肉和蔬菜也都蛮好吃。
主食点了刀鱼馄饨和黄鱼面，汤底都是鲜到掉眉毛那种，实在好吃。
2、成隆行蟹王府 作为蟹王府的死忠粉，之前每一次去的都是金茂店，九江路这家第一次来就爱上了。焗蟹斗实在是太棒了，一勺下去就是满满的蟹肉，那种满足感不要太爽。
蟹粉冬茸羹和蟹粉豆腐也是无可厚非的美味，足够好的食材以及舍得落料实在没什么可挑剔的。
蟹王府的蟹粉小笼也不熟专门做小笼的店。
想说另一道很惊艳的菜是酸汤牛肉，用了安格斯雪花嫩气是真，主要这汤汁太开胃了，无论是用来拌饭还是拌面都一绝。黄鱼用了少量黄油，还是蛮香的。刀面的汤底呈奶白色很鲜。
最后的甜品是桃胶，少糖，清爽解腻。开胃菜山楂好好吃，越吃越上头那种。
这是午市的套餐，点菜的话，不可错过蟹膏银皮，那吃起来简直不要太爽。曾写过金茂店，戳进去直接看（又到了吃大闸蟹的季节）。 3、鹿园 新华路那家鹿园我很喜欢，也曾写过（洋房里面一家好吃不贵的创意菜）。陆家嘴中心这家新店人气那个高啊，中午过来吃饭排队是常态。 烤鸭和八宝鸭都是需要提前预定的，曾在新华路店吃过确实优秀。其他的菜如煮干丝那个汤汁太鲜了呈金黄色，浓稠度极高，白米饭麻烦来两碗，干丝切得细如丝刀工了得。
醉鸡的黄酒味闻着挺浓，其实酒精挥发得差不多了，吃着就还好，鸡骨带点血丝，鸡皮滑嫩劲道，鸡肉嫩气。
鱼子酱溏心蛋一直是我很喜欢的一道凉菜，溏心蛋那股浓烈的烟熏味儿实在是太迷人了。
鳝糊和八宝辣酱都蛮好吃，调味没有那么的浓油赤酱，多吃几口也不会觉得油腻。
松茸菊花盅澄清的汤好鲜甜，豆腐切得很均匀，我们猜想着这是手工还是机器操作的。
扬州炒饭和蟹粉小笼都是教科书般的做法很稳当了，扬州炒饭的用的长粒米大家表示都很喜欢。
4、迷上海 浦东这家地道的上海菜馆人气是出乎意料的高，它家招牌的三黄鸡、油爆虾来晚了的话会统统没的。 糖醋小排对我们成都人来说过于酸了。熏鱼实在是好吃，又香又酥。凉菜还点了目鱼鸽子蛋，也蛮好吃。
当晚最佳一定是腌笃鲜，三月中旬那阵过来，也是腌笃鲜最好的季节，是真的鲜到掉眉毛。
鳕鱼和蟹粉虾仁也特别好，蟹粉拌饭非常爽。招牌牛脸肉有点膻味，肉倒是烧到软烂。
5、扬州饭店 我一定会带喜欢吃淮扬菜的好朋友来这老牌扬州饭店。它家的招牌红烧肉表皮晶莹剔透，一口下去是粘牙的糯感。
煮干丝作为淮扬名菜，汤汁醇厚，干丝刀工精细真有细如发丝的视觉感，吃是一定要一筷子夹起一大簇的吃才是真滋味，口感柔软，加上咸肉，味鲜。
松鼠桂鱼作为苏帮菜的代表，这儿也能点。糖醋卤汁不错番茄味蛮浓郁，鱼炸到金黄色泽表面酥脆，已经非常好了，但比起松鹤楼的绝绝子松鼠桂鱼还是少了点滋味。
蟹粉狮子头的汤底清鲜不淡薄，蟹粉豆腐也很好。
以上五家，真香警告！ 美食在这人间是如此简单美好，所以每一次每一家去的餐厅都与商家没有任何利益关系！ |
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