大厨教我的椰汁煲鸡汤的做法，果然好吃到没朋友

豆果美食

2021/06/10 09:34

椰子性味甘，可以入胃、脾，所以具有健胃消食、益气祛风，消疳杀虫的功效。 椰汁去风热、暑热烦渴、吐血伤津、浮肿尿少、小儿疳积等症， 还能预防心脏病，关节炎和癌症、强健肌肤、滋润止咳，滋润皮肤。 这我以前也经常煲，汤味鲜美，即有椰汁的甘甜，又有椰子肉带来的淡淡椰香，值得一试！以前没记录下来，现记录一下。

椰汁煲鸡汤用料

• 小土鸡 500g

• 椰子 1个

• 姜 1块

• 料酒 适量

• 红枣 几颗

• 枸杞 10来粒

• 元贝（可不放） 10粒

椰汁煲鸡汤的做法

步骤1、椰子头顶有三个洞眼，找个大点的洞眼用小刀尖转一圈，把椰子肉取出来就能看到里面的椰汁了。 找个碗把椰子倒扣在那里让椰汁慢慢流出来，这个接了半碗椰汁的。

步骤2、椰汁流完后用刀背把椰子敲开，去取椰肉，削掉褐色的外衣，然后切片备用

步骤3、鸡洗净后煲滚后加点料酒绰水

步骤4、湘莲洗净备用

步骤5、把戳了水的鸡肉洗净后放入煲中，加上椰子肉、莲子、红枣几颗，生姜，元贝（没有可以不放）

步骤6、把椰汁倒进去，再加适量的水，然后按电饭煲煲汤键即可，（用瓦煲的先大火烧滚，转小火煲一个半小时左右）

步骤7、煲好后加入十来粒枸杞，一点点盐就好了

 

步骤8、这个汤是我刚儿子喜欢都喝的，里面有椰汁的甘甜，因为放了椰肉，又还带淡淡的椰子香味。